Saisonale und regionale Zutaten im Juli. Welches Gemüse hat im Juli Saison? Welches Obst hat im Juli Saison? Welche Wildkräuter und Wildpflanzen kann ich im Juli ernten? Welche Wildpilze wachsen im Juli? Hier in meinem Saisonkalender für Juli findet Ihr eine ausführliche Liste! Mit vielen Rezeptideen für einen regionalen, saisonalen Juli zum Nachkochen! Alle Rezepte findet Ihr am Ende dieses Artikels.

Gut für’s Klima – gut für Dich!

Wie kann man leichter etwas für die Umwelt tun, als dadurch lecker zu essen? Jede vegane Mahlzeit ist ein kleines Glück für den Klimaschutz. Und mit regionalen, saisonalen Zutaten wird die Klimabilanz noch besser! Am besten, wenn man sie zusätzlich verpackungsfrei erwerben kann! Denn am Ende gilt: gut für’s Klima, gut für Dich!

Wie wäre es mit einer Challenge? Ein Mal pro Woche alle Mahlzeiten regional und saisonal kochen!

Kocht jetzt im Juli doch auch mal eines dieser Gerichte. Oder ein ganzes, saisonales Menü. Wie wäre es mit einer Challenge? Einen Tag pro Woche alle Gerichte regional und saisonal zu gestalten? Tut Euch damit selbst etwas Gutes. Wie durch ein Essen gesättigt werden, dass den möglichst wenig Klimaschaden hinterlässt. Mit den Rezeptvorschlägen in diesem Artikel dürfte ein klimafreundlicher Speiseplan kein Problem mehr darstellen!

Hier findet Ihr meinen monatlichen Saisonkalender.

Welches Gemüse hat im Juli Saison?

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Infografik: Saisonales Gemüse im Juli
Infografik: Saisonales Gemüse im Juli

Hier eine ausführliche Liste der Gemüse, die im Juli Saison haben:

  • Aubergine
  • Baumspinat
  • Blattsalate
  • Blumenkohl
  • Blutampfer
  • Bohnen
  • Brokkoli
  • Erbsen
  • Fenchel
  • Frühlingszwiebeln
  • Guter Heinrich
  • Karotten
  • Kartoffeln
  • Kohlrabi
  • Kürbisblüten
  • Lauch
  • Mairübchen
  • Mangold
  • Paprika
  • Radieschen
  • Rote Beete, andere Beetearten
  • Rotkohl
  • Rucola
  • Salatgurke
  • Salicorn
  • Schmorgurke
  • Sellerie
  • Speiserüben
  • Spinat
  • Tomaten
  • Weißkohl
  • Wirsing
  • Zucchiniblüten
  • Zucchini
  • Zuckerschoten

Viele Rezeptideen für saisonales Gemüse gibt es am Ende dieses Artikels.

Welches Obst hat im Juli Saison?

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Infografik: Saisonales Obst im Juli
Infografik: Saisonales Obst im Juli

Hier eine ausführliche Liste der Obstsorten, die im Juli Saison haben:

  • Aprikosen
  • Blaubeeren
  • Brombeeren
  • Erdbeeren
  • Himbeeren
  • Johannisbeeren
  • Kirschen
  • Maulbeeren
  • Mirabellen
  • Pfirsich
  • Sauerkirschen
  • Stachelbeeren

Viele Rezeptideen für saisonales Obst gibt es am Ende dieses Artikels.

Welche Kräuter kann man im Juli ernten?

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Infografik: Saisonale Kräuter im Juli
Infografik: Saisonale Kräuter im Juli

Hier eine ausführliche Liste der Kräuter, die im Juli Saison haben:

  • Basilikum
  • Beifuß
  • Bohnenkraut
  • Dill
  • Estragon
  • Majoran
  • Minze
  • Lavendel
  • Oregano
  • Petersilie
  • Rosmarin
  • Schnittlauch
  • Süßdolde
  • Thymian
  • Zitronenmelisse

Viele Rezeptideen für saisonale Kräuter gibt es am Ende dieses Artikels.

Welche Wildkräuter und Wildpflanzen kann ich im Juli ernten?

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Infografik: Saisonale Wildkräuter und Wildpflanzen im Juli
Infografik: Saisonale Wildkräuter und Wildpflanzen im Juli

Hier eine ausführliche Liste der Wildkräuter und Wildpflanzen, die im Juli Saison haben:

Viele Rezeptideen für saisonales Wildpflanzen gibt es am Ende dieses Artikels.

Welche essbaren Wildpilze wachsen im Juli?

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Infografik: Saisonale Wildpilze im Juli
Infografik: Saisonale Wildpilze im Juli

Hier eine ausführliche Liste der Wildpilze, die im Juli Saison haben:

Viele Rezeptideen für saisonale Wildpilze gibt es am Ende dieses Artikels.

Rezeptideen für Juligemüse:

Auberginen-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung – vegan

Grüner Salat mit karamellisierten Äpfeln und veganem Schinken

In Kräuterteig gebackener Blumenkohl oder Brokkoli auf Rotweinschalotten

Einfache Blätterteigtaschen mit deftiger Stangenbohnenfüllung

Pot Pie mit Pilzen und Brokkoli

Spinat-Erbsen-Cremesuppe, grün und lecker

Fenchel Spaghetti, mit Knoblauch und Zitrone

Flinker Karottensalat mit Apfel und Zitronensaft

Kohlrabisüppchen mit eigenem Grün, regional von der Wurzel bis zum Blatt

Gegrillte Lauchröllchen, gefüllt mit Wildpilz-Ricotta-Creme

Vegane Chorizo-Grießschnitten an glasierten Mairübchen auf Rucola

Mangold-Pfifferling-Quiche mit veganem Quark-Öl-Teig

Walnuss-Paprika-Paste, ein gesunder Brotaufstrich

Allerlei Radies, von der Schote bis zur Wurzel

Rote Beete Birnen Suppe mit Hafer Mandel Streuseln und Pfannenbrot

Pulled Austernseitling Sandwich mit Coleslaw

Bayrischer Kartoffelsalat mit Gurke und veganem Speck

Omelette mit veganen Garnelen und Queller (Salicorn)

Gefüllte Schmorgurke aus dem Ofen mit veganem Hack-Gemüse

Sellerieschnitzel mit Kartoffeln und Pilz-‘Schinken’-Sauce

Japanischer Spinat-Sesam-Salat, frisch und aromatisch!

Bruschetta – italienische Antipasti

Grüne Bohnen im Speckmantel an gefüllten runden Zucchini, mit Pfifferlingen, Bulgur und Veta

Rezeptideen für Juliobst:

Marillenknödel (Aprikosenknödel) auf Erdbeerkompott

New York Cheesecake mit laktofermentierten Blaubeeren auf Schokobiskuit

Pizza Bianca mit Brombeeren und Basilikum

Erdbeerkuchen – vegan mit Biskuit und Pudding

Himbeereis – unglaublich cremig und vegan

Johannisbeer-Baiser-Sahnekuchen, sommerlich frisch mit Maracujapudding

Cherry Pie – amerikanischer, gedeckter Kirschkuchen

Mirabellenmarmelade – selbst geerntet und eingekocht

Pfirsichshake – frisch und vegan

Rezeptideen für Julikräuter:

Gestürzte Cherrytomaten-Tarte mit Basilikum

Schnippelbohnensuppe – wie bei Oma

Köttbullar mit Dillsoße und Pellkartoffeln

Lauchpäckchen auf Sauce Béarnaise an dicken Bohnen in veganer Dillbutter

Taboulé – libanesicher Bulgursalat mit Petersilie und Minze

Sommerliche Aprikosen-Lavendel-Marmelade

Ricotta-Tomaten-Ravioli mit Petersiliensauce und Trüffelschaum

Rosmarin-Drillinge, gebacken, aus dem Ofen

Schnittlauchsuppe – einfach und lecker

Frischkäse mit Lauchasche und Thymian, vegan auf Cashewbasis

Rezeptideen für Wildkräuter und Wildpflanzen im Juli:

Mirabellenmarmelade – selbst geerntet und eingekocht

Spitzwegerich-Hustensaft, selbst geerntet und eingekocht

Erdbeermousse – fruchtig, cremig, luftig und vegan

Käsekuchen mit Himbeerspiegel

Blaubeer Grilled Cheese – mit Basilikum und Balsamico

Brombeergelee, aus frisch geerneteten Früchten

Rezeptideen für Wildpilze Juli:

Hand Pies mit Pilzfüllung – herzhaftes Mürbegebäck

Steinpilz Focaccia – fluffiges italienisches Ofenbrot, einfach selbstgemacht

Gefüllte Kartoffelknödel – mit deftiger Pilzfüllung

Graupenrisotto mit Wildpilzen und Hokaidokürbis

Hexeneier – frisch aus dem Wald!

Parasolpilz, als Wiener Schnitzel – dazu Bestimmungsmerkmale

Seitanrouladen mit dunkler Pfifferlingsauce, Selleriepommes und gebratenen Radieschenschoten

Pfifferlinge in Salbei-Sahne-Soße im Tagliatelle-Nest

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Saisonale und regionale Zutaten im Juli
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Saisonale und regionale Zutaten im Juli
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Saisonale und regionale Zutaten im Juli. Welches Gemüse hat im Juli Saison? Welches Obst hat im Juli Saison? Welche Wildkräuter und Wildpflanzen kann ich im Juli ernten? Welche Wildpilze wachsen im Juli? Hier in meinem Saisonkalender für Juli findet Ihr eine ausführliche Liste! Mit vielen Rezeptideen für einen regionalen, saisonalen Juli zum Nachkochen! Die Rezepte findet Ihr am Ende dieses Artikels.
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