Bei diesen kleinen Mini-Auberginenpizzen läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Belegt mit herzhafter Tomatensauce, veganem Mozzarella, der beim Überbacken sogar Fäden zieht, Cherrytomaten und Spinat. Die kleinen Häppchen eignen kalt für Buffets oder als fantastischer, heißer Snack für einen gemütlichen Fernsehabend.
Archive of ‘Käserei’ category
Rhabarber-Birnen-Käsekuchen – vegan
Heute gibt es etwas ganz Feines: Rhabarber-Birnen-Käsekuchen, natürlich wie immer vegan.
Ein lockerer Mürberteig mit saftiger Rhabarberschicht, darauf Birnen in dicker, sahniger Käsekuchenschicht, getoppt von einer Glasur mit frischen Birnenschnitzen und einem Rand aus grösteten Mandeln.
Wahnsinnig lecker und der Hit auf jedem Kaffeekränzchen oder Kuchenbuffet!
CousCous-Salat mit grünem Spargel und Veta
Heute gibt es meinen leckeren CousCous-Salat mit grünem Spargel und Veta (veganem Feta). Mediterran angehaucht passt er wunderbar zu den ersten warmen Frühlingstagen: frisch, gesund und lecker.
Spinat-Lachs-Rolle, vegan mit Vrischkkäse
Heute gibt es mein Rezept für vegane Spinat-Lachs-Rolle. Das klingt vornehm, ist es auch, aber hört sich erst einmal völlig unvegan an. Du wirst sehen, die vegane Variante ist relativ leicht zubereitet und schmeckt einfach fantastisch!
Eine wunderbare Vorspeise oder das perfekte Partyhäppchen zum Sektempfang. Diese leckere Spinat-Lachs-Rolle lässt sich prima auf Buffets mitnehmen und ist das Highlight bei jedem Brunch an schönen, langen Vormittagen.
Du solltest in der Vorbereitung jedoch ein paar Wartezeiten einplanen, dieses Rezept braucht etwas Geduld.
Den veganen Lachs machen wir aus Karotten. Der Karottenlachs ist derzeit sehr beliebt, ich hatte ihn neulich auch schon bei meinen Nigiri-Sushi verwendet. Und wie dieses Rezept beweist, ist er nicht nur als Brotbelag bestens geeignet.
Spaghetti alla Carbonara – wie echt, aber vegan
Heute ein beliebter Klassiker: Spaghetti alla Carbonara.
Spaghetti alla Carbonara ist ein einfaches Nudelgericht aus Spaghetti mit Speck, Ei und Käse aus der italienischen Region Latium. Heute gehört es zu den Klassikern der italienischen Küche. In meinem Rezept habe ich es natürlich veganisiert und es ist mir gelungen, es geschmacklich sehr, sehr orginalgetreu zu halten.
Vegane Ricotta-Tomaten-Ravioli mit Petersiliensoße
Heute gibt es selbstgemachte, vegane Ricotta-Tomaten-Ravioli mit Petersiliensoße. Ein Gaumenschmaus!
Auberginen-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung – vegan
Du hast Hunger auf Auberginen-Cannelloni mit Ricotta-Spinat-Füllung? Ich auch!
In meinem Rezept mache ich den veganen Ricotta mit Cashews und Seidentofu, das ergibt den Geschmack und die Konsistenz des Originals. Fein abgeschmeckt mit Gewürzen und herzhaft mit Käse überbacken wird dieses Gericht schnell zur Leibspeise.
Sooooo lecker!
Kritharaki-Auflauf (griechischer Nudelauflauf)
Heute gibt es mein Rezept für veganen, griechischen Kritharaki-Auflauf mit selbst gemachtem, veganem Feta und Sojahack.
Kritharaki sind kleine griechische Nudeln in Reisform. Du bekommst sie in türkischen oder größeren Supermärkten.
Griechischer Kritharaki-Salat – mit selbst gemachtem Veta
Heute gibt es einen griechischen (plus frei nach Schnauze) Kritharaki-Salat.
Frisch und lecker mit veganem, selbstgemachtem Feta, Dill, Gurke und Paprika. Er eignet sich besonders gut für Partybuffets, Grillabende oder als Beilage zu Vleisch.
Kritharaki sind kleine, reisförmige Nudeln, die besonders in Griechenland und in der Türkei sehr beliebt sind. Du bekommst sie in größeren Supermärkten oder in türkischen Supermärkten.
Spanakópita – griechische Spinat-Schafskäsepita – vegan!
Leckere, griechische Spanakópita mit Spinat und Veta! Von mir veganisiert. Spanakópita ist eine griechische Spinat-Schafskäsepita, sehr lecker und herzhaft.
Der perfekte Snack für zwischendurch oder für’s Buffet!