Kategorie: Vleisch

Hot Chili Peanut Crunch Nuggets! Aus Riesenbovist in Erdnussflips-Panade!

Riesenboviste! Die gigantischen Pilze, die alle zum Staunen bringen und meistens gleich für mehrere Mahlzeiten reichen! Es macht nicht nur…

Chicken of the Woods Crunch Burger – mit dem Huhn des Waldes

Großer Liebling aus der Kategorie ‘Heimische Pilze sammeln’: der Schwefelporling! Hier als deftiger Chicken of the Woods Crunch Burger! Aus…

Seitanrouladen mit dunkler Pfifferlingsauce, Selleriepommes und gebratenen Radieschenschoten

Sommerlich mit Mairübchen und Lauchzwiebeln gefüllte, gegrillte Seitanrouladen! Aromatisch mariniert, würzig und lecker, mit köstlichen Raucharomen. Übergossen mit herzhafter, dunkler…

Empanadas – Argentinisches Streetfood mit Jackfruit

Empanadas! Vegan! Wendige, leckere, herzhaft gefüllte Teigtaschen aus Mittel- und Südamerika, Spanien, sowie den Philippinen! Am bekanntesten sind dabei wohl…

Seitanfilets, mit Moxshire Käse gefüllte Donuts, Mangold, fermentierte Stachelbeeren

Essen erzählt eine Geschichte. Die hier handelt von der Lust am Essen, der Freude daran alle Geschmäcker pflanzenbasiert hervor zu…

Parasolpilz, als Wiener Schnitzel – dazu Bestimmungsmerkmale

Beim Fund dieses Gemeinen Riesenschirmlings war ich ein echter Glückspilz! Ich war gerade 5 Tage mit Zelt und Fahrrad in…

Seespargel und Seitanstreifen im Glasnudelnest

Salziger, aromatischer Seespargel, auch Queller, Salicornia oder Meeresspargel genannt, zusammen mit herzhaft marinierten Seitanstreifen mit tiefem Geschmack, voller Umami, im…

Gefüllte Baozi mit Jackfruit – Streetfood für zuhause

Vegane, gefüllte Baozi mit Jackfruit und Gemüse! Das beliebte Streetfood einfach zuhause selber machen! Was sind Baozi? Weicher luftiger Hefeteig…

Seitan-Goldhirse-Pfanne mit gedünstetem Löwenzahn

Seitan-Goldhirse-Pfanne mit Süßkartoffel und frischen Cherrytomaten. Die Seitanstreifen schön kross mit Zwiebeln angebraten. Aufgepeppt mit regionaler Kräuterküche, hier in Form…

Würzige Boulettchen an Drillingen in Bärlauch-Walnuss-Pesto

Es ist Bärlauchsaison! Hier habe ich das würzige, duftende Frühlingskraut in ein herzhaftes Bärlauch-Walnuss-Pesto verwandelt. Darin schwenke ich frische Pellkartoffeln…

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