Für dieses köstliche Dessert habe ich immer alle Zutaten im Haus, noch dazu ist es ganz leicht gezaubert. Meine Fächerbratäpfel mit knusprigen Haferstreuseln. Quasi Hasselback Äpfel, wie Hasselback Fächerkartoffeln, allerdings süß und fruchtig mit einer Note Zimt.
Einfach traumhaft lecker, besonders jetzt, in der dunklen Jahreszeit!
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Karamell Maronen Panna Cotta Torte
Ohne backen, trotzdem Torte! Ganz einfach, dank meiner köstlichen Maronen Panna Cotta Torte mit Karamell.
Panna Cotta ist ein italienisches Pudding-artiges Dessert, das ich für dieses Rezept veganisiert habe. Diese kleine Torte ist sehr festlich, sieht sehr schön aus und die Maronen geben ihr eine leckere, nussige Note, die fantastisch mit dem knusprigen Schokoboden harmoniert. Das süße Karamell rundet alles wunderbar ab und gibt der Torte optisch das gewisse Etwas.
Apfelkompott oder Apfelmus, flink geerntet und gekocht
Heute mal No Budget Kochen mit selbst gesammelten Äpfeln!
Langsam wird es kühler, der Winter ist nicht mehr fern und ich liebe es, während der kalten Monate in meinen Vorräten auf mein Erntejahr zurück blicken zu können. In Form von Marmeladen, Kräuterpestos, Löwenzahnhonig und anderem Eingekochten. Und da ich letzte Woche viel zu viele Äpfel geerntet habe, kommt jetzt auch mein ganz einfaches Apfelkompott, bzw. Apfelmus dazu.
Kinderleicht und schnell gekocht. Ein leckerer Nachtisch pur, aber auch fantastisch kombinierbar mit Eierkuchen, Desserts oder in saftigen Apfelkuchen.
Veganer Kartoffel-Lachs-Salat mit Schnippelbohnen
Ich habe neulich Topflappen geschenkt bekommen, auf denen steht:
‚Sagt der Thunfisch zum Walfisch: „Was soll ich tun, Fisch?“
Sagt der Walfisch: „Du hast die Wahl, Fisch“‚
Also gibt es Freitags ab und an mal Visch. Heute in Form meines Kartoffel-Lachs-Salats mit Schnippelbohnen. Dafür mache ich einen leckeren Karottenlachs, der jedoch eine Nacht oder länger vormarinieren sollte.
Feine Marzipan-Birnen-Ingwer-Handkuchen
Wenn Du in meine kleinen, hübschen Handkuchen beisst, fängt die Marzipan-Birnen-Ingwer-Füllung auf Deiner Zunge an zu tanzen!
Auf die Hand, zum Mitnehmen, für unterwegs. Einfach gemacht und ganz fein und besonders im Geschmack!
Apfel French Toast mit Apple Pie Topping – fluffig und cremig!
Falls Du noch etwas Platz im Bauch hast, solltest Du meinen Apfel French Toast mit Apple Pie Topping unbedingt mal testen!
Fluffige, gebratene French Toasts mit cremigem, zimtigen Apple Pie Topping, bei mir unbedingt mit einer Kugel Vanilleeis dazu.
Einfach und schnell gemacht, machen sie ganz schön etwas her und schmecken einfach großartig!
Saftiger Apfelmarmorkuchen
Ich liebe es öfter mal so zu backen, wie es unsere veganen Großmütter getan hätten. Bei mir sollen sich alle wohl fühlen und satt werden. Mein fruchtiger Apfelmarmorkuchen passt perfekt auf jede Kuchentafel, schmeckt Groß und Klein und ist auch noch ganz einfach in der Zubereitung.
Fruchtiger Pflaumen Crumble – wärmend und genial einfach!
Der beginnende Herbst ist die schönste Erntezeit für heimisches Obt. Abends wird es jetzt schon deutlich kühler und was kann da schöner sein, als einen noch leicht warmen Nachtisch auf dem Sofa zu genießen? In diesem Rezept mache einen Pflaumen Crumble (oder Zwetschen/Zwetschgen) mit knusprigen Haferstreuseln und herrlich duftender Zimtnote.
Crumbles sind eine genial einfach gemachte englische Süßspeise aus gebackenem Obst mit Streuseln.
Zwetschentartelettes mit Puddinghaube
Mein fabelhaftes Rezept für Zwetschentartelettes mit Puddinghaube. Gefüllt mit saftigem Zwetschenkompott, eingekocht mit einem guten Schluck Portwein, auf simplem Filoteig, gekrönt mit einer karamellisierten, sahnigen Puddinghaube.
Eine gelungene Überraschung für die Mitfahrer im Kanu auf der Alster, hungrige Mitbewohner und bestens geeignet als Nachtisch nach einem sommerlich-frischen Salat.
Brombeergelee, mit frisch geerneteten Beeren
Überall an Wegesrändern reifen gerade die Brombeeren heran. Hier ein Klassiker: mein saftiges Brombeergelee. Süß und lecker, mit der nötigen Säure, ein Genuss auf Brot und Brötchen, aber auch in veganem Joghurt oder Müsli.
Einfach und mit wenigen Zutaten zubereitet.