Kategorie: Vorspeise

In der Kategorie ‚Vorspeise‘ auf Daily Vegan gibt es jede Menge Vorspeisenrezepte, vegan und für alle Anlässe und Menüs ist etwas dabei.

Vorspeisen sind der perfekte Auftakt für ein gelungenes Menü und setzen den kulinarischen Ton für das, was noch kommen wird. Hier findest Du kreative und köstliche Rezepte für Vorspeisen, oft mit saisonalen Zutaten, immer rein pflanzlich.

Diese Vorspeisen-Rezepte bieten eine breite Palette von Aromen und Texturen und können den Gaumen für das Hauptgericht oder weitere Gänge vorbereiten. Von erfrischenden Salaten über herzhafte Suppen bis hin zu delikaten Fingerfood-Kreationen gibt es unzählige Möglichkeiten, den Appetit anzuregen.

Die Rezepte variieren von einfachen Suppen bis hin zu Gourmetrezepten für die gehobene Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Staunen und Nachkochen!

Bulgursalat mit Kefir und getrockneten Feigen

Bulgursalat mit Kefir und getrockneten Feigen. Ein ganz besonders aromatischer Bulgursalat mit einem Kefir-Joghurt-Dressing. Mit süßen, getrockneten Feigenstückchen, viel frischem…

Gurkensalat mit Kokoskefirdressing – sommerlich erfrischend

Leicht, kühl und wunderbar cremig: Dieser Gurkensalat ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage! Gurkensalat mit Kokoskefirdressing – fein gehobelte…

Pinker Spargelsalat an Schnittlauch – eine exquisite Vorspeise

Pinker Spargelsalat an Schnittlauch – ein Gedicht aus Farbe und Frische. Ein perfekter Zwischengang und eine exquisite Vorspeise für die…

Schnittlauch-Hummus – schmackhaftes 5 Minuten Blitzrezept

Schnittlauch-Hummus, mit frisch geerntetem Schnittlauch, ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, herrlich grün und mit einem unverwechselbarem, würzigen…

Dreierlei Spargel – fermentiert, mit Holunderblüte und flambiert

Spargel dreimal aufregend anders genießen! Dieses Vorspeisenrezept habe ich „Dreierlei Spargel“ genannt, denn der Spargel ist fermentiert und voller Umami,…

Fermentierter Spargel – Spargel mal anders und voller Umami

Fermentierter Spargel – ein Muss wenn Du einmal Spargel mit einer ganz neuen geschmacklichen Tiefe und voller Umami genießen willst….

Bärlauch-Tempura – ein würziger Frühlingssnack

Bärlauch-Tempura – in diesem Rezept zeige ich Dir, wie man frische, aromatische Bärlauchblätter in veganem Tempurateig ausbackt. Dazu gibt es…

Steckrüben-Mille-Feuille – Rübe goes Fine Dining

Steckrüben-Mille-Feuille – fein gehobelte Steckrübe, als Quader wieder zusammengesetzt, in Misobrühe geagart und buttrig voller Röstaromen angebraten. Rübe goes Fine…

Gepuffte Rote Beete Cracker – herzhaft und knusprig

Gepuffte Rote Beete Cracker – schmackhaft sorgen sie für den nötigen Crunch. Sei es als knusprige Komponente einer Vorspeise oder…

Türkischer Karottensalat mit Joghurt und Minze

Türkischer Karottensalat (Havuç Salatası), ein erfrischender, schmackhafter Möhrensalat mit Joghurt und Minze, der einfach zubereitet, aber geschmacklich etwas ganz Besonderes…

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