Kategorie: Vorspeise

In der Kategorie ‚Vorspeise‘ auf Daily Vegan gibt es jede Menge Vorspeisenrezepte, vegan und für alle Anlässe und Menüs ist etwas dabei.

Vorspeisen sind der perfekte Auftakt für ein gelungenes Menü und setzen den kulinarischen Ton für das, was noch kommen wird. Hier findest Du kreative und köstliche Rezepte für Vorspeisen, oft mit saisonalen Zutaten, immer rein pflanzlich.

Diese Vorspeisen-Rezepte bieten eine breite Palette von Aromen und Texturen und können den Gaumen für das Hauptgericht oder weitere Gänge vorbereiten. Von erfrischenden Salaten über herzhafte Suppen bis hin zu delikaten Fingerfood-Kreationen gibt es unzählige Möglichkeiten, den Appetit anzuregen.

Die Rezepte variieren von einfachen Suppen bis hin zu Gourmetrezepten für die gehobene Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Staunen und Nachkochen!

Ingwer-Kaviar – winzige, aromatische Ingwer-Perlen – vegan

Ingwer-Kaviar – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man süße und herzhafte Speisen garnieren und verfeinern kann. Diese selbstgemachten,…

Balsamico-Perlen – veganer Balsamico-Kaviar

Balsamico-Perlen – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man viele Gerichte verfeinern kann. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen geliere…

Veganer Kaviar – Kaltölsphärifikation mit Meeresgeschmack

Veganer Kaviar, köstlich aromatisch. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen habe ich mit Algen aromatisiert. Dadurch sieht mein Meereskaviar nicht nur…

Zwiebel-Kaviar – Karamellisierte Zwiebel Perlen

Zwiebel-Kaviar – kleine Perlen, die wie Kaviar aussehen, die ich jedoch aus karamellisierten Zwiebel zubereitet habe. Eine aromatische Überraschung im…

Winter Rettich Rosen c/o ThunVisch, Holunder, Schnittlauch, Alge

Meine zarten Winter Rettich Rosen zeichnen sich durch eine raffinierte Balance aus Aromen und Texturen aus. Frischer, scharfer, knackiger Winter…

Sushi-Waffeln mit veganem Thunfisch-Topping

Sushi-Waffeln – eine crispy, aufregende Schlemmer-Neuinterpretation des klassischen Sushi. Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich. Statt der traditionellen…

Gerösteter Grünkohl und Ofengemüse auf Grünkohlhummus

Gerösteter Grünkohl mit Ofengemüse auf Grünkohlhummus – ein fantastischer Winterschmaus aus regionalen Zutaten. Den gerösteten Grünkohl verfeinere ich mit duftender,…

Karottenlachs – der beste vegane Lachs – in Salzkruste gegart

Das beste Rezept für veganen Lachs! Mein Rezept für Karottenlachs, bei dem ich die Möhren in einem Salzbett gare. Das…

Vegane Fonduesuppe – Käsefonduesuppe rein pflanzlich

Vegane Fonduesuppe – Käsefonduesuppe rein pflanzlich. Eine cremige Käsesuppe im Schweizer Fonduestil. Perfekt zum Stippen und Dippen! Auch meine vegane…

Pilze in Öl einlegen – ein einfaches Grundrezept

Pilze in Öl einlegen – eine fantastische, aromatische und einfache Art Pilze haltbar zu machen. In Öl eingelegte Pilze eignen…

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