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Vegane Rezepte für jeden Tag

Kategorie: auf’s Brot

Hagebutten-Apfel-Marmelade, regional und saisonal

Regional und saisonal: jetzt im Oktober sind die Hagebutten reif. Die roten Früchte aus Wildrosen (Hunds-Rose) findet man im Herbst…

Meatball Sandwich, mit selbstgebackenem Subway Brot

Saftige Vleischbällchen in leckerer Tomatensauce auf einem veganen Meatball Sub. Das selbstgebackene Brot habe ich im Stil von Subway Sandwiches…

Pflaumensenf, Zwetschensenf, Zwetschgensenf

Pflaumensenf, Zwetschensenf, Zwetschgensenf, wie man ihn auch nennt: auf Brot, zu veganen Bratwürstchen, in Dressings und Marinaden ist er einfach…

Kashke Bademjan, Persischer Auberginendip

Alle kennen inzwischen Baba Ganoush, die leckere, arabische Auberginencreme. Aber kennt Ihr auch Kashke Bademjan?Eine persische Spezialität aus Auberginen und…

Rhabarber Chili Pulled Pork Sandwich mit Rhabarberchutney, Rote Beete und Karotten Salat und frittiertem Karottenkraut

Ich liebe veganes Pulled Pork und ich liebe Rhabarber! Hier gibt es beides zusammen. Und was soll ich sagen? Es…

Frischkäsebällchen im würzigen Mantel auf Cashewbasis

Darf ich vorstellen: vegane, cremige Frischkäsebällchen auf Cashewbasis. Durch die Zugabe von Brottrunk entsteht eine käsige Säure, die Konsistenz ist…

Fichtenspitzenhonig – selbst gesammelt – veganer Waldhonig

Der Atem der Bäume schenkt uns das Leben! Jeden Mai treiben die Fichten und Tannen aus. Ganz leicht kann man…

Buchenkeimlinge als Salat mit Veta und Regenbogenbrot

Das Leben ist ein bunter Teller!Vielleicht habt Ihr ja schon mal mitbekommen, dass ich sehr gerne in die Natur fahre…

Veganer Räucherschinken aus Seitan

Was passt perfekt zu Spargel mit Sauce Hollandaise, wertet angebraten jedes Frühstück auf und schmeckt ganz fantastisch auf der Pausenstulle?Richtig!…

Bärlauch Aioli, saisonal und in 5 Minuten fertig

Schmalhans ist hier Küchenmeister – und er ist ein Gourmet!Abwechselung stärkt ja bekanntlich den Appetit, daher liebe ich saisonale Kräuter…

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