• Hier mein veganes Rezept für einen italienischen Hochgenuss: Gefüllte Zucchiniblüten mit Sardellen und Mozzarella

    Gefüllte Zucchiniblüten mit veganem Blauschimmelkäse


Holunder-Kombucha – zweitfermentierte, duftende Brause

Holunder-Kombucha verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure und den vollmundigen Aromen von Kombucha – ein prickelndes,…

Vrischkäse – der cremige, probiotische vegane Frischkäse

Cremig, reichhaltig, die nötige Säure und Umami – ein Vrischkäse voller Charakter. Mein selbstgemachter, veganer Frischkäse auf Kefirbasis ist ein…

Vegane Sticky Wings – pflanzliche Chicken Wings – voll authentisch

Vegane Sticky Wings – Knusprig, klebrig, unglaublich aromatisch – Sticky Wings sind der Inbegriff von einem Snack zum weg schnabulieren…

Holunderkefir – Zweitfermentation mit Holunderblüte

Holunderkefir verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure des Wasserkefirs – ein prickelndes, natürlich fermentiertes Getränk, das…

Kombucha-Limetten-Sorbet – die beste Sommererfrischung

Mein Kombucha-Limetten-Sorbet ist leicht herb, durch den Kombucha und etwas Limettenschale. Süß-sauer und einfach erfrischend!Das Rezept für dieses Sorbet gelingt…

Bulgursalat mit Kefir und getrockneten Feigen

Bulgursalat mit Kefir und getrockneten Feigen. Ein ganz besonders aromatischer Bulgursalat mit einem Kefir-Joghurt-Dressing. Mit süßen, getrockneten Feigenstückchen, viel frischem…

Süß-saure Schwarze Nüsse – aus grünen Walnüssen

Süß-saure Schwarze Nüsse – perfekt zu deftigen Speisen. Aus unreifen, grünen Walnüsse stelle ich in diesem Rezept eine süß-saure Delikatesse…

Veganer Flammkuchen mit Camembert und Feige

Veganer Flammkuchen mit Camembert und Feige. Dazu noch frische rote Zwiebeln, für die Würze, sowie ein Spritzer süßer Löwenzahnhonig. Ideal…

Veganer Flammkuchen mit Blauschimmelkäse und Birne

Veganer Flammkuchen mit Blauschimmelkäse, Birne, Kräuterseitlingen, Rucola und einem Spritzer Crema de Balsamico. Knuspriger Teig, cremiger Belag und ein raffiniertes…

Schwarze Nüsse – eine Delikatesse aus grünen Walnüssen

Schwarze Nüsse sind eine fast vergessene Delikatesse der alten Küche. Perfekt zu deftigen, herzhaften Speisen, aber auch als geschmackliches Highlight…

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