Wedges – mariniert und frisch aus dem Ofen

Aus der Kategorie ‘einfach und schnell’: Wedges, oder auch Kartoffelspalten. Eine prima Beilage, zum Beispiel zu Hamburgern, Jackfruit Pulled Pork Burgern und vielen anderen Gerichten oder einfach nur als ein schmackhafter Snack zwischendurch.

Wedges sind eine Form der Pommes Frites, sie sind raffiniert w├╝rzig und mit Kr├Ąutern marinierte, gebackene Kartoffelspalten, die meistens mit der Schale gemacht werden und die hei├č und frisch aus dem Ofen gegessen werden. Besonders gut schmecken sie mit Ketchup, Aioli, Remoulade oder Mayonnaise.

Zutaten f├╝r 3-4 Portionen Wedges:

600 g kleine Kartoffeln, mit Schale (daher empfehle ich Bio), geviertelt
1/2 TS (Tasse/Cup) ├ľl
1 geh. TL Paprika-Pulver, rosenscharf
1 geh. TL Paprika-Pulver, s├╝├č
1 PR Cayenne-Pfeffer
1 geh. TL Salz
1 geh. TL Rosmarin, getrocknet

Zubereitung:

Den Ofen auf 220┬░ vorheizen.
Das ├ľl mit den Gew├╝rzen vermischen.
Die Kartoffeln gr├╝ndlich darin wenden.
Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen und ca. 25 Minuten backen. Zwischendurch ein Mal wenden. Wenn Dein Ofen eine Grillfunktion hat, kannst Du die Wedges die letzten f├╝nf Minuten damit von oben kross grillen.

Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Rezept:
Wedges - mariniert und frisch aus dem Ofen
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