Posts Tagged ‘Kartoffeln’

Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions

Ich liebe Kartoffelsalat! Und heute musste es mal wieder eine Variation davon sein: Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions, Sellerie und saurer Gurke. Das Besondere daran sind die sauer eingelegten Zwiebeln, sie passen herrlich zum Dressing aus veganem Schmand, Mayonnaise und Dijon Senf.
Englischer Kartoffelsalat schmeckt säuerlich-frisch und einfach zum Reinsetzen!

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Samosas – frittierte, indische Gem├╝setaschen

Am Wochenende gab es bei uns Samosas! Erst als Beilage zum Grillen und die restlichen haben wir am Samstag kalt mit auf eine längere Kanu-Tour genommen. Dort wurden sie Bestandteil eines perfekten Picknicks.
Mein Rezept für diese indischen, frittierten, hammerleckeren Teigtaschen, gefüllt mit Kartoffeln und Erbsen in pikanter Würzung, möchte ich Euch natürlich nicht vorenthalten.

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Winterliche Kartoffel-Gem├╝se-Pfanne

Heute gibt es eine saisonale, winterliche Kartoffel-Gemüse-Pfanne.

Als Wintergemüse bezeichnet man Gemüsesorten, die noch im Winter geerntet werden können oder die durch ihre Lagerfähigkeit den ganzen Winter über halten.
Wir benutzen davon heute Kürbis, Rosenkohl und Petersilienwurzeln, sowie Kartoffeln und Zwiebeln, zubereitet als knackige Gemüse-Pfanne in cremiger, veganer Sahnesoße.

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Steaks mit Balsamico-Reduktion, Kartoffeln und Schwarzwurzeln

Heute gibt es selbstgemachte, vegane Steaks mit Balsamico-Reduktion, Kartoffeln und Schwarzwurzeln.
Ein vornehmes Menu und gleichzeitig das perfekte Soulfood für kalte Wintertage. Die Steaks machen wir auf Seitan-basis, als saftig-zarte Pfeffersteaks. Zusammen mit der Balsamico-Reduktion ergibt das ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Die milden Schwarzwurzeln und Kartoffeln ergänzen die Steaks in perfekter Kombination.

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