Supereinfach und doch nicht langweilig? Das istmein Grundrezept für Kartoffelgratin!
Du kannst natürlich noch Gemüse nach Wahl hinzu fügen, aber auch so ist es schon ein wahrer Gaumenschmaus, dessen Zutaten man eigentlich immer im Haus hat.
Auch als Beilage zu Gemüse oder Vleisch bestens geeignet.

Zutaten für eine mittelgroße Auflaufform:

1200 g Kartoffeln, fest kochend, geschält, in dünnen Scheiben
1 Knoblauchzehe, gepresst
250 ml vegane Sahne
300 ml Sojamilch
1 EL Gemüsebrühe-Pulver
1/4 TL Rosmarin, getrocknet
1/4 TL Basilikum, getrocknet
1 geh. TL Salz
1/4 TL Muskat, frisch gerieben
1/4 TL Pfeffer, frisch gemahlen
150 g veganer, geriebener Käse

Zubereitung:

Den Backofen auf 220° Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die vegane Sahne mit der Sojamilch in einem Topf verrühren. Dann die Gemüsebrühe, Knoblauch, Muskat, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer dazu geben.
Die Kartoffelscheiben einrühren, alles aufkochen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Dabei regelmässig umrühren.

Die Masse in eine mittelgroße, eingefettete Auflaufform geben und mit dem veganen, geriebenen Käse bestreuen.

Das Kartoffelgratin für 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen.

Guten Appetit!

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Kartoffelgratin - ein simples Grundrezept
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