Shepherd’s Pie – das schottische & englische Lieblingsessen vegan

Shepherd’s Pie oder auch Cottage Pie genannt ist wohl eines der beliebtesten und auch der berühmtesten Essen aus der schottischen und englischen Küche.
Es handelt sich dabei um einen Auflauf mit knuspriger Kartoffelbreikruste auf einer schmackhaft gewürzten Hack-Gemüse-Füllung.
Ich habe den Sheperd’s Pie in meinem Rezept mit selbstverständlich veganisiert.

Ein klassischer Shepherd’s Pie – herzhaft, wärmend und voller Geschmack

Shepherd’s Pie gehört zu den ultimativen Comfort-Food-Gerichten, Hausmannskost at it’s best. Doch was, wenn man diesen britischen Auflaufklassiker mit Kartoffelpüree ganz ohne Fleisch zubereitet, ohne dabei auf den typischen Geschmack und die vertraute Textur zu verzichten? Genau hier kommt dieser vegane Shepherd’s Pie ins Spiel: originalgetreu, aromatisch und so überzeugend, dass selbst eingefleischte Fans des Originals zweimal hinschauen.

Wie macht man veganen Sheperd’s Pie originalgetreu?

Die Basis bildet eine kräftige, würzige Füllung aus selbst zubereitetem Sojahack. Ich bereite das hack in meinen Rezepten immer selsbt zu, da ich dann vollen Einfluss auf Konsistenz und Würzung habe.
Das vegane Hack wird zusammen mit Zwiebeln, Mais, Karotten und Erbsen in einer dunklen, leicht sämigen Sauce geschmort. Durch Zutaten wie Tomatenmark, Worcestershire Sauce und aromatische Gewürze entsteht ein intensives Umami-Profil, das den klassischen Shepherd’s Pie Geschmack perfekt einfängt.
Obenauf kommt eine cremige Schicht aus lockerem Kartoffelpüree, die im Ofen goldbraun gebacken wird und beim Anstechen leicht knusprig aufbricht – genau so, wie man es sich wünscht.

Vegane Shepherd’s Pie ist einfach zubereitet

Dieser vegane Shepherd’s Pie ist einfach gemacht und er ist nicht nur ein Genuss für kalte Tage, sondern auch ein perfektes Gericht für Gäste, Friends, die WG oder die ganze Familie. Er lässt sich wunderbar vorbereiten, im Ofen immer wieder aufwärmen und er schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, wenn sich die Aromen vollständig entfaltet haben.
Besonders praktisch: Du kannst ihn problemlos variieren, zum Beispiel mit Süßkartoffeln, Pilzen oder zusätzlichen Kräutern.

Veganer Sheperd’s Pie – Tradition und moderne Küche verbinden

Wenn du also Lust auf ein Gericht hast, das Tradition und moderne pflanzliche Küche perfekt verbindet, ist dieser vegane Shepherd’s Pie genau das Richtige. Und wer einmal entdeckt, wie vielseitig und köstlich vegane Klassiker sein können, wird auf diesem Blog garantiert noch viele weitere Lieblingsrezepte finden.

Lust auf mehr schottische und englische Rezepte?

Probiere auch diese von mir veganisierten Rezepte aus der schottischen und englischen Küche aus:

• Scotch Eggs – Vegane Schottische Eier
• Bubble and Squeak – die beliebte, englische Restepfanne
• Seitan-Roast mit englischer Mint Sauce an Yorkshire Pudding
• Veganes Lammkarree – mit Knochen – Veganer Lammbraten
• Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions
• Mulligatawny Suppe – würzige, englische Curry-Suppe
• Chips – selbsgemachte, englische Pommes
• Vish’n’Chips – vegan und selbstgemacht
• Pot Pie mit Pilzen und Brokkoli – veganes Rezept
• Porridge, ganz einfach und vegan. Lecker mit Früchten
• Englischer Summer Pudding
• Walnuss-Toffee-Shortbread

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Veganer Sheperd’s Pie – die Zubereitung auf Fotos

Auf den folgenden Bildern siehst Du Schritt für Schritt wie ich meinen fleischlosen Sheperd’s Pie zubereite. Danach geht es direkt weiter mit dem Rezept.

Kartoffelbreischicht für den Auflauf:

Vleischfüllung des veganen Cottage Pies:

Veganen Sheperd’s Pie in in die Auflaufform geben und backen:

Guten Appetit!