Posts Tagged ‘Ofenkartoffeln’

Gef├╝llter festlicher Weizenbraten mit gebratenen Quetschkartoffeln auf Schalottenp├╝ree an Beeren- und Ingwerkaviar

Welch traumhaftes Festtagsessen! Mein mit nussigen Maronen, s├Ąuerlichen Boskop-├äpfeln und fruchtigen Preiselbeeren gef├╝llter Weizenbraten. Das umrundende Vleisch aus Seitan habe ich saisonal passend w├╝rzig angemacht, ummantelt von einer knusprigen, veganen Schinkenkruste. Dazu krosse, mit Kr├Ąutern gebratene Quetschkartoffeln aus dem Ofen auf deftigem Schalottenp├╝ree. Mein selbstgemachter Beeren- und Ingwerkaviar gibt in Form von h├╝bschen Perlen noch einen besonderen, dekorativen und geschmacklichen Kick.
Perfekt f├╝r das vegane Weihnachtsmenu und andere saisonale Festlichkeiten!

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Vegane Cornish Pasties mit knusprigen Salt and Vinegar Ofenkartoffeln

Vegane Cornish Pasties mit knusprigen Salt and Vinegar Ofenkartoffeln. Ein veganisierter Traum aus der englischen K├╝che! Die ├╝brigens kein bisschen so schlecht ist wie ihr Ruf!
Cornish Pasties sind kleine, herzhafte Pasteten, gef├╝llt mit Steckr├╝be, Kartoffeln, Zwiebeln und Hack, von mir nat├╝rlich veganisiert. Dazu gibt es knusprige Salt and Vinegar Kartoffeln aus dem Ofen. Ein wenig erinnern sie an die gleichnamigen Chips und sie sind ein herrlicher Snack zu den Pasties.

Cornish Pasties gelten heutzutage als das Essen, das am meisten mit Cornwall in Verbindung gebracht wird. Ob es wirklich dort entstanden ist, ist allerdings unklar. Sicher ist jedoch, dass es durch Cornishe Minenarbeiter popul├Ąr gemacht und verbreitet wurde.

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Wedges – mariniert und frisch aus dem Ofen

Wedges

Aus der Kategorie ‘einfach und schnell’: Wedges, oder auch Kartoffelspalten. Eine prima Beilage, zum Beispiel zu Hamburgern, Jackfruit Pulled Pork Burgern und vielen anderen Gerichten oder einfach nur als ein schmackhafter Snack zwischendurch.

Wedges sind eine Form der Pommes Frites, sie sind raffiniert w├╝rzig und mit Kr├Ąutern marinierte, gebackene Kartoffelspalten, die meistens mit der Schale gemacht werden und die hei├č und frisch aus dem Ofen gegessen werden. Besonders gut schmecken sie mit Ketchup, Aioli, Remoulade oder Mayonnaise.

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