Salat mit indischem Joghurt-Dressing

Salat mit indischem Joghurt-Dressing: frisch, fruchtig, lecker. Durch den Ingwer und die Minze ein eher au├čergew├Âhnliches Dressing in Europa.
Er schmeckt super als frische Beilage zu indischen Gerichten wie Malai Kofta (indische Gem├╝seb├Ąllchen) oder Masala Bhindi (ein Curry mit Okraschoten), dort mildert der vegane Joghurt die Sch├Ąrfe und setzt einen geschmacklichen Kontrast.

Zutaten f├╝r 5-6 Portionen:

500g Feldsalat
1/2 Gurke, geviertelt und in Scheiben

Dressing:
250 ml veganer Joghurt
1 Fr├╝hlingszwiebel, gehackt
┬╝ EL Ingwer, fein gerieben
1 EL Minze, frisch gehackt
Saft von ┬Ż Zitrone
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Alle Zutaten des Dressings miteinander verr├╝hren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Anschlie├čend mit dem Salat und der Gurke vermengen.

Den Salat mit indischem Joghurt-Dressing servieren.

Guten Appetit!

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Rezept:
Salat mit indischem Joghurt-Dressing
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