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Ich liebe Kartoffelsalat! Und heute musste es mal wieder eine ganz besonders leckere Variation davon geben: mein Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions, Sellerie und saurer Gurke.

Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions, Sellerie und saurer Gurke

Englischer Kartoffelsalat – eine cremige Variante des Klassikers – mit Pickles

Mein englischer Kartoffelsalat ist eine cremige und herzhafte Variante des Klassikers. Im Gegensatz zu vielen deutschen Versionen wird er meist mit Mayonnaise zubereitet und er enthält oft knackige Zutaten wie Stangensellerie, Frühlingszwiebeln oder Essiggurken und andere Pickles.
In meiner Variante verwende ich Red Onion Pickles, Saure Gurken und frischen Selleriestangen.
Gekochte Kartoffeln werden mit Schale in mundgerechte Stücke geschnitten und vorsichtig mit den eingelegten Zwiebeln und deren Essig vermengt, sodass sie schön saftig bleiben. Vegane Mayo, abgeschmeckt mit Dijonsenf, Salz, Pfeffer bilden das Dressing, so entsteht ein ausgewogener, leicht würziger Geschmack.

Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions — Englischer Kartoffelsalat – eine cremige Variante des Klassikers – mit Pickles

Wozu passt Englischer Kartoffelsalat?

Besonders gut passt englischer Kartoffelsalat zu Grillgerichten, Sandwiches oder als Beilage bei Buffets. Aber auch pur als Snack ist er ein Genuss!
Hier einige Rezepte, zu denen Englischer Kartoffelsalat eine hervorragende Beilage ist:

Englischer Kartoffelsalat als Beilage zu veganen Rouladen. — Englischer Kartoffelsalat passt auch sehr gut zu veganen Rouladen.

Englischer Kartoffelsalat – köstliches Comfort Food mit dem Geschmack von Zuhause

An einem grauen Sonntagnachmittag in einem typischen, kleinen Londoner Reihenhaus beginnt der Duft von frisch gekochten Kartoffeln die Küche zu füllen. Während draußen der Regen leise gegen die Fensterscheiben trommelt, in der Küche stehen und zufrieden lächeln. Heute gibt es den berühmten englischen Kartoffelsalat – ein Rezept, das schon seit Generationen weitergegeben wurde.
Von mir dann zum ersten Mal in der veganen Variante zubereitet. Das stört aber niemanden, denn der Salat schmeckt komplett authentisch. Und wer hat schon etwas dagegen ohne kulinarischen Verzicht auf Tierleid zu verzichten?

Schon bald sitzen alle am Tisch. Mit dem ersten Bissen breitet sich ein wohliges Gefühl aus – mild, cremig und herzhaft zugleich. Dieser Kartoffelsalat ist mehr als nur eine Beilage: Er schmeckt nach Zuhause, nach gemeinsamen Mahlzeiten und nach Zeit, die man miteinander teilt. Und während draußen der Regen langsam nachlässt, ist drinnen klar, dass der englische Kartoffelsalat auch an diesem Tag wieder alle glücklich macht.

Das Besondere sind die Roten Pickled Onions

Das Besondere daran sind die sauer eingelegten Zwiebeln (pickled Onions), sie passen herrlich zum Dressing aus veganem Schmand, Mayonnaise und Dijon Senf.
Englischer Kartoffelsalat schmeckt insgesamt säuerlich-frisch und einfach zum Reinlegen!

Kartoffeln, Gemüse und Dill auf einem roten Tisch — Englischer Kartoffelsalat – aus besten, frischen Zutaten

Mehr vegane Kartoffelsalatrezepte

Du liebst Kartoffelsalat auch so sehr? Dann probiere unbedingt diese veganen Kartoffelsalatrezepte von mir aus! Gleich hier auf Daily Vegan.

Englischer Kartoffelsalat – zeige mir Deinen

Folge mir gerne auf Instagram oder Facebook. Und ich freue mich riesig, wenn Du meinen englischen Kartoffelsalat mit Pickled Onions zubereitest und ein Foto davon postest, auf welchem Du meinen Account markierst. Denn ich finde es immer richtig toll und aufregend zu sehen, wie meine Rezepte in anderen Küchen zubereitet wurden!