Schlagwort: Dill

Lauch im Algenmantel auf Dillcreme getoppt mit geschmorten Ahorn Trieben

Regionaler Lauch im aromatischen Algenmantel. Mit tiefen Meeresaromen, gebettet auf würziger Dillcreme mit Dijon Senf. Getoppt von geschmorten Ahorn Trieben,…

Zucchini Cannelloni an Tomaten Crostini

Eine schmackhafte Vorspeise für die gehobene vegane Küche: meine Zucchini Cannelloni. Herzhaft gefüllt mit einer aromatischen, leicht käsigen Cashew-Kräuter-Creme. Anbei…

Fermentierte Rote Beete an Kohlrabi Ravioli mit Dill-Frischkäsefüllung

Die perfekte vegane Vorspeise: fermentierte Rote Beete an Kohlrabi Ravioli mit Dill-Frischkäsefüllung. Die Milde des Käses paart sich hierbei ganz…

Eingelegte saure Gurken, nach Opas Art

Es ist Sauregurkenzeit! Saure Gurken kann man überall sehr günstig kaufen, aber selbst eingelegt schmecken sie immer noch am besten!…

Schlemmerfilet à la Bordelaise an Schmorgurke

Diesen Visch solltest Du Dir unbedingt angeln!Zartes, veganes Vischfilet, frei nach Schlemmerfilet à la Bordelaise. An Schmorgurke mit Dill und…

Grüner Spargel in Bärlauch Aspik mit Aprilmandel Pickles

Gedünsteter, knackiger Grüner Spargel und selbstgemachter veganer, zarter Räucherschinken in frischem Bärlauch Aspik. Dazu köstliche, saisonale Aprilmandel Pickles. Eine klassiche…

Lauchpäckchen auf Sauce Béarnaise an dicken Bohnen in veganer Dillbutter

Lauchpäckchen auf veganer Sauce Béarnaise (Bearnaise) an dicken Bohnen in rein pflanzlicher Dillbutter. Die Lauchpäckchen habe ich mit einer käsigen…

Lauwarmer Wachtelbohnensalat – sättigend lecker

Immer wieder beliebt: mein lauwarmer Wachtelbohnensalat mit gebratenem Gemüse. Abgeschmeckt mit Ras el Hanout. Dazu knackige, bunte Paprika, Kräuter und…

Kartoffel-Lachs-Salat mit Schnippelbohnen – Vegan mit Karottenlachs

Ich habe neulich Topflappen geschenkt bekommen, auf denen steht:‘Sagt der Thunfisch zum Walfisch: “Was soll ich tun, Fisch?”Sagt der Walfisch:…

Englischer Kartoffelsalat mit pickled Onions

Ich liebe Kartoffelsalat! Und heute musste es mal wieder eine ganz besonders leckere Variation davon geben: mein Englischer Kartoffelsalat mit…

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