Hier mein Rezept für einen veganen Mettigel! Bzw. einfach für veganes Mett als Brotbelag. Meine Mettigel sind auf jeder Party, beim Pottluck oder auf Buffets ausgesprochen beliebt. Schrulliger Siebziger Jahre Küchenschick und das jetzt auch vegan! Dabei ausgesprochen schmackhaft und witzig anzusehen!
Veganes Mett für die Klappstulle
Natürlich kannst Du das Rezept auch nutzen, um daraus einfach so veganes Mett für die Klappstulle zu machen.
Neulich sah ich übrigens in einem Supermarkt veganes Mett für ungefähr 3 Euro in einer sehr winzigen Portion, mit der man sich höchstens zwei Brote belegen könnte. Also nicht annähernd genug für einen Mini-Mettigel, geschweige denn einen in einer Party-tauglichen Größe.
Lustigerweise wichen die Inhaltsstoffe in den Grundzutaten kaum von meinem Mett-Rezept ab, nur dass dort nicht ‚Reiswaffel‘ sondern ‚gepuffter Reis‘ stand und es auch noch an der Würze mangelte…
Veganer Mettigel – das Mett ist in nur 5 Minuten ganz einfach zubereitet
Mein veganes Mett, das überraschenderweise aus Reiswaffeln besteht, ist in nur 5 schnellen Minuten, ganz einfach zubereitet. Aus wenigen Zutaten wird es einfach in einer Schüssel zusammengeknetet. Dann muss das Mett noch eine halbe Stunde ziehen und kann dann direkt auf’s Brot oder zu einem Mettigel geformt werden.
Ein veganer Mettigel polarisiert
Der Mettigel ist ein echter Klassiker der deutschsprachigen Party- und Buffetkultur – polarisierend, nostalgisch und bis heute erstaunlich präsent. Kaum ein anderes Gericht steht so sehr für gesellige Abende, Geburtstage oder Vereinsfeiern wie diese ebenso einfache wie ikonische Speise.
Was ist ein Mettigel?
Ein Mettigel bestand ursprünglich aus rohem, fein gewürztem Schweinemett, das zu einem igelartigen Körper geformt wird. Die „Stacheln“ entstehen traditionell aus Zwiebelstreifen, die in das Mett gesteckt werden. Oft werden Augen und Nase aus Oliven, Rosinen oder Pfefferkörnern gestaltet. Serviert wird der Mettigel meist mit frischem Brot oder Brötchen.
Jetzt kannst Du diese jahrzehntelange Partyikone auch vegan zubereiten!
Veganer Mettigel für schrillen Mottopartypspaß
Perfekt für das 70er oder 80er Jahrepartybuffet. Bestens geeignet, um für Aufsehen zu sorgen. Ein Mettigel alleine ist schon schrullig genug. Aber dann auch noch vegan?!
Was kommt außer veganen Mettigeln noch auf das Partybuffet?
Hier noch einige Rezepte, in meiner Variante natürlich vegan, die ebenfalls super auf Dein nostalgisches Partybuffet passen:
- Gefüllte Eier – vegan und selbstgemacht
- Scotch Eggs – Vegane Schottische Eier
- Eier mit Senfsoße – vegan und selbstgemacht
- Grüner Spargel in Bärlauch Aspik mit Aprilmandel Pickles
- Hackbällchen, Mini Bouletten, Mini Frikadellen – vegan
- Linsenbouletten – vegan und selbstgemacht
- Vegane Rollmöpse – einfach gemacht, schön vischig, würzig, lecker
- Nordseesalat, köstlicher, norddeutscher, veganer Heringssalat
- Party-Nudelsalat – super auf Buffets aber auch in der Pause
- Selbstgemachter Moxshirekäse, gewürfelt mit Weintrauben gfür Käsespieße
- Vegane Schaumküsse – die besten Schokoküsse selbstgemacht
- Vegane Schokokusstorte – mit selbstgemachten Schokoküssen
- Schaumwaffeln – vegan und selbstgemacht wie vom Jahrmarkt
Zeige mir Deinen veganen Mettigel
Folge mir gerne auf Instagram oder Facebook. Und ich freue mich riesig, wenn Du mein veganes Mettigelrezept, bzw. Mettrezept, zubereitest und ein Foto davon postest. Am besten markierst Du auch gleich meinen Account darin. Denn ich finde es immer richtig toll und aufregend zu sehen, wie meine Rezepte in anderen Küchen zubereitet werden!
Veganes Mett – die Zubereitung Schritt für Schritt auf Fotos
Hier zeige ich Dir Schritt für Schritt auf Fotos, wie ich mein veganes Mett aus Reiswaffeln zubereite. Danach geht es direkt weiter mit dem Rezept.
Mettigel – ein veganer Partyhit – veganes Mett
Gang: SnacksKüche: DeutschSchwierigkeit: Einfach10
Portionen15
Minuten30
MinutenDas beste Rezept für einen veganen Mettigel für’s Partypuffet. Natürlich kann man daraus auch einfach so veganes Mett für die Stulle machen.
Zutaten für 1 großen oder mehrere kleine Mettigel
- Veganes Mett:
1 Pkg Reiswaffeln
2 Zwiebeln, gehackt
3/4 bis 1 Tube Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 geh. TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Kümmel
- Weitere Zutaten für das Formen des Mettigels:
1 weitere Zwiebel, in Streifen geschnitten für die Igel-Stacheln
3 Rosinen, Pefferkörner, Nelken oder etwas anderes, das als Augen und Nasenspitze geeignet ist
- Küchenutensilien:
Kochmesser
Große Schüssel
Zubereitung
- Die Reiswaffeln kurz unter lauwarmes Wasser halten und im direkten Anschluss in eine Schüssel bröseln.
- Alle anderen Zutaten dazu geben und das Ganze gründlich miteinander verkneten. Ggf. mit noch etwas mehr Salz und Pfeffer abschmecken.
- Danach mindestens eine halbe Stunde ziehen lassen. Und schon ist das vegane Mett fertig!
- Das Mett zu einem Igel formen.
- Die Augen und die Nasenspitze anbringen.
- Die Zwiebel halbieren und in feine Streifen. Diese Zwiebelschnitze als Stacheln benutzen, die in den Rücken des Igels gespickt werden.
Notizen
- Das vegane Mett hält einige Tage im Kühlschrank. Bei einem schon geformten Igel darauf achten, dass dieser nicht austrocknet. Daher empfehle ich das Mett in einer Tupperdose aufzubewahren und den Igel erst kurz vor dem Verzehr zu formen.
Guten Appetit!
