Posts Tagged ‘Reis’

Her mit dem sch├Ânen Leben – Hawaiianische Poke Bowl!

Poke Bowl – Hawaiianischer Fischsalat, der mit vielen verschiedenen Zutaten zu einer Freistil-Sushi-Sch├╝ssel kombiniert wird. Ein ganz besonders k├Âstlicher Genuss!
Wie viele Gericht aus Hawaii, verschmilzt auch die Poke Bowl allerlei asiatische Einfl├╝sse mit lokalen Zutaten.
Meine Poke Bowl hat als Highlight selbstgemachten, veganen Tomaten-Thunvisch, gebettet auf duftendem Jasminreis als Basis, kombiniert mit Wakame-Algen-Salat und Avocado, sauren Radieschen und M├Âhren, w├Ąhrend Ananas und Mango eine nat├╝rliche S├╝├če spendieren.

...Rezept anzeigen...

Mexikanische Horchata – ein cremig-zimtiger Drink

Es gibt unz├Ąhlige Versionen der mexikanischen Horchatas, ein in Europa leider kaum bekanntes Erfrischungsgetr├Ąnk aus selbstgemachter Reis-Mandelmilch mit Zimt. Einigkeit gibt es nur darin es k├╝hl auf Eis zu servieren und es sollte mindestens Reis und Zimt enthalten. In meiner Horchata ersetze ich die sehr oft hinzu gef├╝gte ges├╝sste Kondensmilch durch Kokosmilch und Agavendicksaft. Ein Traum!

...Rezept anzeigen...

Mulligatawny Suppe – w├╝rzige, englische Curry-Suppe

Die Mulligatawny Suppe ist eine w├╝rzige Curry-Suppe, die ungef├Ąhr seit der zweiten H├Ąlfte des 19. Jahrhunderts ein fester Teil der britischen K├╝che ist. Sie basiert auf einem indischen Rezept f├╝r eine So├če, vielleicht ein guter Anlass sich beim Essen oder danach mit Kolonialismus, Postkolonialismus und dessen Folgen auseinanderzusetzen.
Diese leckere Suppe ist einfach zuzubereiten und besonders jetzt im Winter w├Ąrmt sie gut von innen und tut gut bei Erk├Ąltungen.
Ich empfehle dazu einen leckeren Minz-Lassi.

...Rezept anzeigen...

B┼ôuf Stroganoff – vegan

Heute gibt es B┼ôuf Stroganoff (russisch đ▒đÁĐäĐüĐéĐÇđżđ│đ░đŻđżđ▓), manchmal auch Filetspitzen Stroganow genannt, dabei handelt es sich um ein typisches Gericht der russischen K├╝che. Bei uns kann man es sehr gut saisonal im Winter essen oder wenn man kein Gem├╝se im Haus hat. Es ist ein typisches Ragout, das mit Champignons und sauren Gurken zubereitet wird. Das klingt erst seltsam, ist aber sehr schmackhaft. Die So├če ist, dazu passend, auch leicht s├Ąuerlich und wird mit etwas Dijon-Senf abgerundet.
Nat├╝rlich habe ich dieses Rezept veganisiert, denn von Natur aus ist es alles andere als das. Es schmeckt wie das Original, daher kannst Du diese leckere Speise jetzt problemlos tierleidfrei genie├čen.

...Rezept anzeigen...

Pilz-Reis-Pfanne in cremiger Wei├čwein-Sahne-Sauce

Meine k├Âstliche Pilz-Reis-Pfanne in Wei├čwein-Sahne-Sauce ist ganz einfach zubereitet. Einfach ein paar Austernpilze und Champignons schnippeln, plus etwas Gem├╝se und getrocknete Austernpilze. Zusammen mit ger├Âstetem Reis in einer cremigen Wei├čwein-Sahne-So├če, die sich fast von selbst macht.
Da l├Ąsst der Nachschlag nicht auf sich warten!

Dieses Rezept ist glutenfrei.

...Rezept anzeigen...

Reissalat – fruchtig und vegan

Dieser Reissalat ist ein frischer, fruchtiger Sommersalat mit Paprika und Mandarinen, den man auch gut zu Treffen mit Freunden oder auf Parties mitbringen kann.
Er schmeckt auch noch am n├Ąchsten Tag sehr gut, zum Beispiel zum Mittagessen in der Lunchbox.
Ich hatte ihn gerade erst auf einer Kanutour und am n├Ąchsten Tag auf einer langen Radwanderung dabei.
Dieser Salat ist preiswert und schnell gemacht, insbesondere wenn man noch Reis-Reste vom Vortag hat, wodurch er sich auch sehr gut zur Resteverwertung eignet.

...Rezept anzeigen...

Paella – eine spanische Reispfanne

Eine Gem├╝se-Paella wie diese wird auch ‘arme Leute Paella’ genannt. Sie ist sehr preisg├╝nstig und einfach zu machen und dabei sehr gesund und immer wieder lecker.

Eine Paella ist eine spanisches Reispfanne und das Nationalgericht der Region Valencia und der spanischen Ostk├╝ste. Der Begriff kommt aus dem Katalanischen und bedeutet Platte, bezogen auf die flachen Paella-Pfannen.

...Rezept anzeigen...

1 2