Sesamkrustentofu mit asiatischem Dip – in 10 Minuten fertig!

Du willst eine Geschmacksexplosion, die in 10 Minuten zubereitet ist?
Mein Rezept f├╝r krossen Sesamkrustentofu mit s├Ąuerlichem, asiatischem Dip mit leichtem Meeresgeschmack ist da genau das Richtige!
Paniert in Sesam und Schwarzk├╝mmel schmecken die Tofuquadrate an sich schon ganz fantastisch, aber gedipt enftalten sich viele w├╝rzige Sensationen auf ein Mal in Deinem Mund.
Als ob das nicht schon reicht, kannst Du mit diesem Snack auch noch optisch beeindrucken, ohne gro├čes Geschick mitbringen zu m├╝ssen.

Zutaten:

Sesamkrustentofu:
1 Block fester Tofu
2 geh. EL Eiersatz, verr├╝hrt mit 6 EL Wasser
3 geh. EL Panniermehl
6 geh. EL wei├čer Sesam
2 gestr. EL Schwarzk├╝mmel
├ľl
1 EL Schnittlauch, in kleinen Ringen

Dip:
1 EL Zucker
Saft von 1/2 Limette
1 EL Mushroom-Sauce (Asialaden)
1 EL Sojasauce
1 Knoblauchzehe, gepresst
1/2 TL Chiliflocken
1/2 TL Noriflocken (oder andere Algen, gibt es im Asialaden)

Zubereitung:

Den Tofu in 0,5cm dicke Scheiben schneiden und diese noch ein Mal halbieren, so da├č flache Quadrate entstehen.
Panniermehl, wei├čen Sesam und schwarzen K├╝mmel vermischen, die Tofust├╝cke in den Eiersatz tunken und dann beidseitig im Sesamgemisch wenden.
F├╝r den Eiersatz habe ich hier MyEy-Eywei├č verwendet, das gibt der Panade noch einen Hauch von Ei-Geschmack, was ich pers├Ânlich sehr lecker finde. Du kannst bei anderem Eiersatz aber auch einfach ein Prise Kalak Namak hinzu f├╝gen.
Reichlich ├ľl in eine Pfanne geben und auf mittlerer Hitze erw├Ąrmen. Der Boden soltle dabei komplett mit ├ľl bedeckt sein, da wir eher leicht frittieren als nur braten wollen.
Den Tofu in die Pfanne legen und von beiden Seiten goldbraun backen, dabei ein Mal wenden.

Alle Zutaten f├╝r den Dip verr├╝hren und diesen mit dem frittierten Sesamkrustentofu servieren. Den Tofu mit den Schnittlauchringen bestreuen.

Guten Appetit!

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Rezept:
Sesamkrustentofu - perfekt als Snack oder Appetizer
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