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Da habt Ihr den Salat! Cäsar Salat, Caesar Salad, berühmt für das unverwechselbare Umami Aroma im Caesar Dressing. Mit selbstgemachten, saftigen, panierten und gebratenen, veganen Chicken Strips, veganem Parmesan und den für Caesar Salat typischen Parmesan-Croutons. In meinem Rezept selbstverständlich rein pflanzlich. Ebenso wie das köstliche Caesar Dressing voller Wumms und Geschmack!

Veganer Caesar Salat - als Vorspeise angerichtet — Da habt Ihr den Salat! Cäsar Salat, Caesar Salad, berühmt für das unverwechselbare Umami Aroma im Caesar Dressing.

Veganer Caesar Salat – wie im Restaurant

Der klassische Caesar Salat ist ein echter Klassiker der internationalen Küche: knackiger Romanasalat, knusprige Croutons, würziger Parmesan und ein cremiges Caesar Dressing. Mit diesem Rezept kannst du den original Caesar Salat ganz einfach selbst zubereiten – vegan und dabei frisch und aromatisch und wie im Restaurant.
Auch ich hatte meinen veganen Caesar Salat schon in der Gastronomie auf der Karte, was jedes Mal zu vielen zufriedenen Gästen führte, die insbesondere am Geheimnis des Dressings interessiert waren. Dieses lüfte ich mit der Veröffentlichung dieses Rezepts.

Klassischer Caesar Salad - mit Chicken Strips, Parmesan und Croutons — Veganer Caesar Salat – wie im Restaurant

Mit selbstgemachten, veganen Chicken Strips

Caesar Salad wird meistens mit Chicken Strips serviert. Auch auf diese will ich in meiner veganen Variante des Salats nicht verzichten. Deshalb habe ich diesem Rezept meine selbstgemachten, veganen Chicken Strips auf Sojabasis hinzugefügt.
Deftig paniert und kross gebraten. Ein saftig-herzhafter Kontrast zum knackigen Salat und cremigen Dressing.

Selbstgemachte, vegane Chicken Strips auf Salat — Mit selbstgemachten, veganen Chicken Strips

Was macht das berühmte Caesar Dressing aus?

Im Original tragen vor allem Sardellen dazu bei, dass das Caesar Dressing seine geschmackliche Tiefe und Einzigartigkeit erhält. Da diese aber nicht vegan sind, habe ich kurzerhand meine veganen Sardellen aus Auberginen gemacht. Sie haben den gleichen geschmacklichen Effekt. Es lässt einem das Wasser im Munde zusammen laufen und schmeckt wie das Original.

Veganes Caesar Dressing wird auf einen Salat gegeben. — Veganes Caesar Dressing – 100% authentisch

Was macht Caesar Salat – und damit auch veganen Caesar Salat – so besonders?

Am wichtigsten ist natürlich das aromatische Caesar Dressing. Typisch für den Caesar Salat ist auch, dass der Salatanteil nur aus Romanasalat, maximal weiteren grünen Blattsalaten, besteht.
Nicht fehlen dürfen die panierten und kross gebratenen Chicken Strips, die ich in meinem Rezept aus Soja zubereite. Dazu kommt (veganer) Parmesan und als Topping kriegt dieser Klassiker unter den Salaten noch knusprige, käsige Parmesan-Croutons.
Caesar Salad schmeckt auch ausgesprochenen Salatmuffeln!

Caesar Dressing in einer kleinen Schale auf einem Teller mit Caesar Salat. — Mein köstliches Caesar Dressing voller Wumms und Geschmack!

Wozu passt Caesar Salat?

Als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht
Zum Grillen
Als Beilage zu Vleisch oder Visch
Als Snack zwischendurch
Perfekt fürs Mittagessen oder Dinner

Cäsar Salat – Caesar Salad – mit veganem Hähnchen & Caesar Dressing — Cäsar Salat passt zu vielen Gerichten

Leckere Salatrezepte – vielseitige Ideen

Du liebst Salate und bist immer auf der Suche nach neuen Varianten? Dann schaue Dich am besten gleich in meiner Kategorie ‚Salat‘ um. Da findest Du viele meiner Salatrezepte, liebevoll kreiert, abwechslungsreich und lecker. Gleich hier auf Daily Vegan. Oder Du probierst direkt diese Salatrezepte von mir aus:

Veganer Caesar Salad — Da habt Ihr den Salat!

Zeige mir Deinen veganen Caesar Salad

Folge mir gerne auf Instagram oder Facebook. Und ich freue mich riesig, wenn Du mein Salatrezept zubereitest und ein Foto davon postest. Am besten markierst Du auch gleich meinen Account darin. Denn ich finde es immer richtig toll und aufregend zu sehen, wie meine Rezepte in anderen Küchen zubereitet werden!

Veganer Caesar Salat mit Chicken Strips aus Soja — Zeige mir gerne auch Deinen veganen Caesar Salad

Veganer Caesar Salat – die Zubereitung Schritt für Schritt auf Fotos

Hier zeige ich Dir Schritt für Schritt auf Fotos, wie ich meinen veganen Caesar Salad zubereite. Danach geht es direkt weiter mit dem Rezept.

Veganes Caesar Dressing:

Ein Dressing wird in einer Schale angerührt. — 1. Zuerst das vegane Caesar Dressing nach meinem Rezept zubereiten und während der restlichen Salatzubereitung ziehen lassen.

Caesar Salat Croutons:

Brotwürfel werden mit weiteren Zutaten in einer Schüssel vermengt. — 2. Die Croutonzutaten miteinander vermengen.

Geröstete Croutons auf einem Backblech. — 3. Die veganen Parmesan-Croutons im Ofen rösten.

Vegane Chicken Strips:

1. Alle Zutaten, die Du für das Vorbereiten der veganen Hähnchenstreifen benötigst.

2 Soja Big Steaks garen in einem Topf mit gewürzter Brühe. — 2. Die Brühe mit dem Sesamöl, Mushroom-Sauce und Terriyaki-Sauce verrühren und aufkochen. Die Soja Big Steaks darin garen.

3. Alle Zutaten für die Panade für die Chicken Strips.

Eine vegane Panade wird angerührt. — 4. Die Panadenzutaten miteinander verrühren.

Vegane Big Steaks werden in Mehl gewendet. Daneben eine Schale mit flüssiger Panade. — 5. Die gegarten Big Steaks erst in Mehl, dann in der Panade wenden.

Chicken Filets werden in einer Pfanne mit Öl gebraten. — 6. Die veganen Chicken Filets in einer Pfanne mit Öl kross braten. Anschließend in Streifen zu Chicken Strips schneiden.

Weitere Salatzutaten: