Ich liebe es öfter mal so zu backen, wie es unsere veganen Großmütter getan hätten. Mit einfachen Mitteln, aber unaussprechlich lecker. Ähnlich einem französischen Gâteau Invisible gibt es in diesem Rezept meinen geschichteten Apfelkuchen, um genau zu sein: geschichter Apfelmarmorkuchen.
Geschichteter Apfelmarmorkuchen passt auf jede Kuchentafel
Bei mir sollen sich immer alle wohl fühlen und satt werden. Mein fruchtiger Apfelmarmorkuchen passt daher perfekt auf jede Kuchentafel, schmeckt Groß und Klein und ist obendrein auch noch ganz einfach in der Zubereitung. Einfach wunderbar für einen gemütlichen Sonntag Nachmittag!
Apfelmarmorkuchen – Schicht für Schicht ein Stück Geborgenheit
Zur Apfelzeit kommt auch die ungemütliche Jahreszeit mit viel Schietwetter und Dunkelheit auf. Fruchtig-saftig-süß hält dieser Apfelkuchen dagegen! Tröstend lecker, kann man mit diesem Rezept Stück für Stück gemütliche Geborgenheit schlemmen.
Super saftig und fruchtig
Dieser Kuchen ist deutlich saftiger, als man es von anderen Apfel- oder Marmokuchen kennt. Da der Apfelmarmorkuchen fast nur aus Frucht besteht, ergibt sich eine süße, saftige Apfelmasse aus feinen Schichten zum Schneiden.
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Apfelmarmorkuchen – die Zubereitung auf Fotos
Auf den folgenden Bildern siehst Du Schritt für Schritt wie ich dieses köstliche, geschichtete Apfelkuchenrezept zubereite. Danach geht es direkt weiter mit dem Rezept.
Apfelmarmorkuchen, saftig geschichtet – vegan
Gang: Kuchen, DessertKüche: Backen, Saisonal, Herbst, WinterSchwierigkeit: Einfach12
Portionen20
Minuten50
Minuten1
Stunde2
Stunden10
MinutenÄhnlich einem französischen Gâteau Invisible: mein geschichteter Apfelkuchen, um genau zu sein: geschichter Apfelmarmorkuchen. Vegan.
Zutaten
1,2 kg Äpfel (am besten eine saure Sorte wie Boskop)
150 g Mehl
130 ml Sojamilch
40 g Rohrzucker
1 geh. TL Vanillezucker
1 TL Backpulver
50 g vegane Butter oder andere feste vegane Margarine
1 EL Kakaopulver
1 Tafel vegane Schokolade
- Küchenutensilien:
Sparschäler
Mandoline
Kleiner Kochtopf
Schüsseln
Schneebesen oder Handrührgerät
Mittelgroße Kastenform
Zubereitung
- Alle Äpfel schälen und in dünne Scheiben hobeln.
- Den Backofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Die vegane Margarine erwärmen bis sie flüssig ist. Dann mit Mehl, Sojamilch, Backpulver, Rohrzucker und Vanillezucker verrühren.
- Anschließend den Teig auf 2 Schüsseln aufteilen und die eine Hälfte davon mit dem Kakaopulver verrühren.
- Nun die Apfelscheiben auf beide Teige verteilen und unterrühren.
- Eine mittelgroße Kastenform mit Backpapier auslegen und erst den Schokoteig darin ausgießen, diesen dann mit dem hellen Teig bedecken.
- Ungefähr 50 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
- Den Apfelmarmorkuchen auskühlen lassen.
- Dann die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Den Kuchen vorsichtig aus der Form stürzen und ihn anschließend mit der geschmolzenen Schokolade lasieren.
- Glasur erkalten lassen, den Kuchen dann anschneiden und genießen.
Guten Appetit!
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