Köstlicher, winterlicher Chiapudding mit Blutorangensaft. Gewürzt mit Zimt und Kardamom.
Darüber ein fruchtiges Cranberrykompott mit Apfel. Die Beeren verleihen dem Kompott eine leicht bittere Note, die wunderbar mit dem Aroma der Blutorangen harmoniert.
Kinderleicht gemacht, mit etwas Wartezeit verbunden, da die Chiasamen quellen müssen.
Ein glutenfreies Rezept.
Zutaten für 2 Portionen Chiapudding:
Chiapudding:
6 EL Chiasamen
300 ml Sojamilch
100 ml Blutorangensaft, frisch gepresst
2 EL Ahornsirup
1/4 TL Vanillearoma
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
2 Scheiben Blutorange, Bio, unbehandelt
Cranberrykompott:
2 EL Cranberries, getrocknet oder frisch
1 Apfel, geschält und klein gewürfelt
100 ml Blutorangensaft
1/2 TL Kardamom
2 EL Ahornsirup
1 TL Stärke, verrührt mit 1 EL kaltem Wasser
Zubereitung:
Chia-Vanillepudding:
Die beiden Blutorangenscheiben an den Glasrand zweier Gläser legen. Gut andrücken.
Alle Zutaten für den Chiapudding miteinander verrühren und sofort auf die beiden Gläser verteilen. Darauf achten, dass die Orangenscheiben dabei nicht vom Glasrand rutschen und kein Pudding zwischen die Scheiben und das Glas kommt.
Mindestens vier Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.
Cranberrykompott:
Alle Zutaten für das Cranberrykompott in einen kleinen Topf geben und ca. 5 Minute einköcheln lassen. Wenn Du frische Cranberries verwendet hast, sollten diese von der Hitze aufplatzen. Dann verteilt sich ihr Aroma auf das Kompott.
Auf den beiden Chiapuddingen verteilen.
Guten Appetit!
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