Apfel French Toast mit Apple Pie Topping – fluffig und cremig!

Falls Du noch etwas Platz im Bauch hast, solltest Du meinen Apfel French Toast mit Apple Pie Topping unbedingt mal testen!
Fluffige, gebratene French Toasts mit cremigem, zimtigen Apple Pie Topping, bei mir unbedingt mit einer Kugel Vanilleeis dazu.
Einfach und schnell gemacht, machen sie ganz sch├Ân etwas her und schmecken einfach gro├čartig!

Zutaten f├╝r 4 Portionen:

French Toasts:
12 dicke Scheiben Baguette (vom Vortag)
300 ml Sojamilch
1 Pkg Vanillezucker
1 TL Zitronenschale, abgerieben (unbehandelt, Bio)
4 geh. EL MyEy (Volley) oder alternativ Kichererbsenmehl mit 1 PR Kurkuma und 1 PR Kalak Namak, verr├╝hrt mit 8 EL Wasser
Paniermehl
Alsan

Apple Pie Topping:
5 ├äpfel (s├Ąuerliche Sorte wie Boskop), gesch├Ąlt und in Scheiben gehobelt
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschalenabrieb (Bio)
2 geh. EL Zucker
2 geh. EL Rohrzucker
1 EL St├Ąrke, verr├╝hrt mit 2 EL Wasser
3 EL Alsan
2 TL Zimt
1 PR Salz

Optional:
Karamellsirup
Vanilleeis
Sahne

Zubereitung:

Apple Pie Topping:
Wir fangen mit dem Topping an. Daf├╝r die Apfelscheiben mit dem Zitronensaft und Zitronenschale vermengen.
Alsan in einer tiefen Pfanne zum Schmelzen bringen. Apfelscheiben, Salz, Zucker und Rohrzucker hinzu f├╝gen und alles vermengen. Ca. 7-10 Minuten k├Âcheln lassen, dabei gelegentlich umr├╝hren. Die ├äpfel sollten einiges an Saft abgeben und weich werden.
Den Zimt ├╝ber die ├äpfel streuen und die aufgel├Âste St├Ąrke einr├╝hren. Aufk├Âcheln, bis alles leicht andickt.
Beiseite stellen.

French Toasts:
Sojamilch mit der Zitronenschale und dem Vanillezucker kurz aufkochen.
Die Brotscheiben in der warmen Sojamilch tr├Ąnken.
Das MyEy oder das gew├╝rzte Kichererbsenmehl etwas aufschlagen und die Brotscheiben darin wenden, danach in Paniermehl wenden und in etwas Alsan in einer Pfanne braten.

Auf jedes St├╝ck French Toast einen gro├čz├╝gigen L├Âffel Apple Pie Topping geben. Ich habe hier noch etwas Karamellsirup ├╝ber den French Toasts verteilt und einen L├Âffel Vanilleeis obendrauf platziert. Vegane Schlagsahne schmeckt auch sehr lecker dazu, aber auch ohne weitere Beilagen sind diese French Toasts ein wahrer Gaumenschmaus.

Guten Appetit!

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Rezept:
Apfel French Toast mit Apple Pie Topping - fluffig und cremig!
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