Schlagwort: Brot

Vegane Semmelknödel – Serviettenknödel

Was ist obligatorisch zu winterlichen Festessen, perfekten Weihnachtsmenüs und Sonntagsessen? Richtig: Knödel! Hier mein Rezept für vegane Semmelknödel, zubereitet als…

Kürbis Buns – softe Burger Buns in Kürbisform

Luftig und aromatisch zugleich: Kürbis Buns. Das sind meine soften Burger Buns in Kürbisform für herbstliche Burger. Ein leckeres Rezept…

Kirschenmichel – vegan mit Aquafabaschnee

Ich war gerade im Alten Land und habe Süßkirschen gepflückt. Selbst ist die Person*! Zuhause angekommen habe ich mit einem…

Black Burger Buns – fluffig, lecker, soft – wie Brioche Buns

Richtig gute, vegane, softe Black Burger Buns im Brioche Stil zu backen hatte ich mir schon lange vorgenommen. Und das…

Spiralbrötchen! Süße Milchbrötchen – ohne Backen aus dem Dünsteinsatz

Spiralbrötchen! Süße, weiche, fluffige Milchbrötchen, als bunte Spiralen über Wasserdampf gegart! Ganz ohne Backen erinnern meine süßen Hefeteigteilchen entfernt an…

Rote Beete Birnen Suppe mit Hafer Mandel Streuseln und Pfannenbrot

Rote Beete Birnen Suppe mit Sauerampfer. Eine Kombination aus fruchtigen und erdigen Aromen, die überzeugt. Getoppt von knusprigen, nussigen Hafer…

Zwiebelbrot mit Lauchasche gebacken, dazu Dreierlei Zwiebelgewächsedip

Zwiebelbrot mit Lauchasche gebacken, dazu Dreierlei Zwiebelgewächsedip!Dieses Rezept ist eine Hommage an eines meiner All Time Favourites unter den Gemüsen:…

Bärlauchbrot, mit Bärlauch-Swirl, geröstet mit Bärlauchbutter und Bärlauch! (Sagte ich schon Bärlauch?)

Bärlauch, Bärlauch, Bärlauch! Es ist wieder soweit!Hier als luftiges Bärlauchbrot, mit Bärlauch-Swirl, geröstet mit Bärlauchbutter und Bärlauch! (Sagte ich schon…

Ribollita – Bohnensuppe mit Schwarzkohl, aus der Toskana

Welche Suppe esst Ihr zur Schmuddelwetterzeit am liebsten? Bei mir ist es derzeit Ribollita! Mit einer dicken Brotkruste im Ofen…

Levante Küche: selbstgemachter Labneh Käse mit Balila und Man’ousheh (Zatar Brot)

Ich liebe Gerichte aus der Levante Küche! Das sind viele, kleine Gerichte aus dem arabischen Raum, vor allem aus Jordanien,…

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