Das Wort ‘Rezept’ wäre für diesen Beitrag völlig übertrieben, aber verdammt lecker ist es allemal. Mein Lauch-Rauchwurst-Sandwich! Es ist blitzschnell in wenigen Minuten und ganz einfach gemacht. Cremig und mit frischem Porree.

Man kann es übrigens super mitnehmen, zum Beispiel als Snack für einen Ausflug. Oder auch für die Pause auf der Arbeit, in der Schule oder Uni. Denn wenn es eine Weile gezogen hat, schmeckt es sogar noch besser! Das ist selten bei belegten Broten.

Ich mache meine Sandwiches übrigens immer selbst, dann hat man nicht nur einen unendlichen Abwechslungsreichtum, nein, man spart auch noch eine Menge Geld.

Zutaten für 1 Lauch-Rauchwurst-Sandwich:

2 Scheiben weißes Sandwich-Toast
Ca. 2 EL Porree, in feine Stückchen geschnitten
2 EL Vegane Mayonnaise (selbstgemacht oder gekauft)
3 Scheiben vegane, geräucherte Wurst (Ich finde die von Aldi am leckersten auf diesen Sandwiches. Platz 2: Wheaty vom Rauch)
1 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer

Zubereitung:

Die Sandwich-Scheiben großzügig mit der veganen Mayonnaise bestreichen.

Auf eine Seite die Hälfte des Lauchs verteilen und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Die vegane Wurst darauf legen, mit dem restlichen Lauch belegen und das Sandwich zu klappen.

Quer durchschneiden, so dass zwei Dreiecke oder zwei Rechtecke entstehen.
Zum Mitnehmen hält es am besten in einer Tupperdose oder Bento Box verpackt.

Fertig! Richtig einfach oder?

Guten Appetit! Lass es Dir schmecken!

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Lauch-Rauchwurst-Sandwich, blitzschnell und saulecker
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