Sloppy Joes – vegane Hacksandwiches

Schlampige Joes, immer her zu mir! Sloppy Joes sind Sandwiches, die seit den 20er Jahren in den USA gibt und die sich dort bis heute gro├čer Beliebtheit erfreuen.
Lecker, w├╝rzig und herzhaft sind diese Sandwiches schnell und einfach zubereitet. In meinem Rezept habe ich sie mit Sojahack veganisiert.

Zutaten f├╝r 4 Sloppy Joes:

4 Schrippen (wei├če Br├Âtchen/Sonntagsbr├Âtchen/Kaiserbr├Âtchen/Rundst├╝cke…)

1 TS (Tasse/Cup) Soja-Granulat
1 l hei├če, vegane Br├╝he
1/2 gr├╝ne Paprika, klein gew├╝rfelt
1 kleine Zwiebel, klein gew├╝rfelt
2/3 TS Ketchup
2 Knoblauchzehen, gepresst
1 EL brauner Zucker
1 TL Chili-Pulver
1/2 TL gelbe Senfk├Ârner, gemahlen (so gekauft oder mit dem M├Ârser Senfk├Ârner selbst mahlen)
1/4 TL Paprika-Pulver, s├╝├č
1 TL scharfe Chilisauce (z.Bsp. Sriracha oder Tabasco)
2 EL Worcestire Sauce (Beim Einkauf aufpassen, manche sind nicht vegan)
Salz
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
├ľl
1 EL Alsan, weich

Zubereitung:

Das Soja-Granulat f├╝r 15 Minuten in der hei├čen Br├╝he einweichen und dann in einem feinmaschigem Sieb die Fl├╝ssigkeit ausdr├╝cken.

Den Ofen auf 220┬░ Ober- und Unterhitze vorheizen.

Etwas ├ľl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Soja-Granulat darin anbraten.
Die Paprika- und Zwiebelw├╝rfel hinzu geben und leicht anbraten. Umr├╝hren und 1/2 Tasse Wasser sowie den Ketchup und den Knoblauch einr├╝hren.
Unter R├╝hren den braunen Zucker, Chili-Pulver, gemahlenen Senf, Paprika-Pulver, Tabasco und die Worcestire-Sauce einr├╝hren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ungef├Ąhr 10 Minuten abgedeckt k├Âcheln lassen, dabei regelm├Ą├čig umr├╝hren.

W├Ąhrend das Hack k├Âchelt, die Br├Âtchen aufschneiden und mit Alsan bestreichen. Auf ein Blech oder Rost verteilen und f├╝r ca. 5 Minuten im Ofen knusprig backen.
Eine gro├čz├╝gige Menge des Sojahacks auf den unteren Br├Âtchenh├Ąlften verteilen und die Sloppy Joes mit den oberen H├Ąlften zu klappen.

Die Sloppy Joes mit Pommes oder Salat servieren oder einfach so genie├čen. Ich hatte sie hier zusammen mit Nachos mit K├Ąsesauce.

Guten Appetit!

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Rezept:
Sloppy Joes - vegane Hacksandwiches
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