Vegane Mozzarella-Sticks mit Marinara Sauce

Got the munchies?
Leckeres Finger Food: Mozzarella-Sticks. Golden frittierte St├Ąbchen in w├╝rziger Panade, gef├╝llt mit geschmolzenem, selbstgemachtem, veganem Mozzarella. Mit toller Marinara Sauce als Dip!

Zutaten f├╝r 4 Portionen:

1 White Cheese, harter Mozzarella
1 TS (Tasse/Cup) Paniermehl
4 geh. EL Eiersatz (oder Kichererbsen- oder Sojamehl), verr├╝hrt mit 12 EL Wasser
1/2 TL Salz
1/2 TL Basilikum, getrocknet
1/2 TL Oregano, getrocknet
1/4 TL Majoran, getrocknet
1/4 TL Thymian, getrocknet
1,5 TS ├ľl

Marinara Sauce:
4 EL Oliven├Âl
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauch-Zehen, fein gehackt
1 Stange Sellerie, fein gehackt
1 Karotte, gesch├Ąlt und fein gehackt
Salz
Pfeffer
1 Dose Pizza-Tomaten
1 Spritzer Sriracha Sauce
1 Lorbeerblatt

Zubereitung:

Wir fangen mit der Sauce an, damit wir die Mozzarella-Sticks frisch essen k├Ânnen und die Sauce etwas ziehen kann. Wenn Du gerade faul bist, kannst Du nat├╝rlich auch eine Fertig-Sauce oder Ketchup nehmen.
Das Oliven├Âl auf mittlerer Hitze in einer tiefen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln und den Knoblauch hinein geben und braten, bis sie glasig sind. Den Sellerie und die Karotte einr├╝hren. Salzen und Pfeffern. Einige Minuten braten, bis die Gem├╝se weich sind.
Die Tomaten, Sriracha Sauce und das Lorbeerblatt hinzu geben und k├Âcheln bis die Sauce dicklich wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mozzarella-Sticks:
Den Mozzarella in etwa 1 cm dicke, fingerlange Streifen schneiden.
Den Eiersatz mit dem Salz, Basilikum, Oregano, Thymian und Majoran verr├╝hren.
Die Mozzarella-Streifen in dem Mix eintauchen und in dem Paniermehl wenden.
Das ├ľl in einer Pfanne erhitzen und die Mozzarella-Sticks darin frittieren.

Mit der Marinara Sauce zum Dippen servieren und los schlemmen!

Guten Appetit!

Tipp:

Die Mozzarella-Sticks nur leicht anfrittieren und dann auf Vorrat einfrieren.

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Rezept:
Mozzarella-Sticks mit Marinara So├če
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