Heute habe ich meinen köstlichen Apfelstrudel gebacken. Mit fertigem Blätterteig, kinderleicht und flink gemacht. Mit Zimt und Rosinen, saftig und lecker. Die goldene Apfelzeit ist angebrochen. Überall kann man gerade…
Zu sagen, dass man beim Pilze sammeln nur 4 der über 20 Exemplare geerntet hat, davon drei Gerichte gekocht hat, zwei Pilze verschenkt hat und noch immer etwas übrig ist,…
Manchmal wird man zum Glückspilz und findet im Spätsommer oder im Herbst eine Weide oder Wiese auf der Riesenboviste wachsen. Das sind unglaublich gigantische, schneeweiße Pilze. Aus denen man, neben…
Heute gibt es Riesenbovistschnitzel! Bei unserem Ausflug in die Natur gestern hatten wir richtig Glück! Am Rand einer Kuhweide wuchsen mindestens 20 Riesenboviste! Der Riesenbovist ist ein großer, weißer Pilz,…
Ein ganz ganz köstlicher, knuspriger, fruchtiger Snack: Kräuterseitlinge in krosser Cornflakespanade an Brombeer-Vogelbeer-Kochbirnen-Chutney.Herzhaft lecker. Aus regionalen, saisonalen Zutaten. Teilweise selbstgesammelt, direkt aus der Natur. Vogelbeeren haben viele Menschen noch nie…
Geht es Dir auch so, dass Du kein Essen wegschmeißen kannst? Mit meinem Rezept für englisches Bubble and Squeak habe ich das perfekte Resteessen für Dich! Damit kannst Du Kartoffel-…
Cappuccino von der Marone und Champignoncreme. Serviert an Zwiebel-Blätterteigstange. Wunderbar wärmende Cremesuppe aus Maronen und Champignons, leicht beschwipst. Die herrliche Maronensuppe bedecke ich mit einer getrüffelten Schaumhaube, dessen Luftigkeit das…
Meine Fächerbratäpfel mit knusprigen Haferstreuseln! Für dieses köstliche Dessert habe ich eigentlich immer alle Zutaten im Haus. Noch dazu ist es ganz einfach und mit wenigen Mitteln gezaubert. Sozusagen Hasselback…
Ohne backen, trotzdem Torte! Ganz einfach, dank meiner köstlichen Maronen Panna Cotta Torte mit Karamell.Panna Cotta ist ein italienisches Pudding-artiges Dessert, das ich für dieses Rezept veganisiert habe. Diese kleine…
Heute mal No Budget Kochen mit selbst gesammelten Äpfeln!Langsam wird es kühler, der Winter ist nicht mehr fern und ich liebe es, während der kalten Monate in meinen Vorräten auf…
