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Willkommen bei „Kochwelten – Kochen nach Themen und Küchen“. Auf dieser Seite findest du alle Artikel, die Rezepte und Ideen nach kulinarischen Themen, Länderküchen und Stilrichtungen bündeln. Alles rein pflanzlich. Von mediterraner Leichtigkeit über lateinamerikanische Aromen bis hin zu modernen Interpretationen und saisonalen Küchenwelten – dieses Archiv bringt Struktur in die Vielfalt der veganen Küche.
Die einzelnen Kochwelten sind alphabetisch geordnet und helfen dir dabei, gezielt nach bestimmten Küchen oder Themen zu stöbern. Egal ob du dich für eine bestimmte internationale Küche, ein kulinarisches Konzept oder eine geschmackliche Richtung interessierst – hier findest du passende Rezepte und Inspirationen übersichtlich an einem Ort.
Diese Sammlung ist ideal, wenn du neue Geschmackswelten entdecken, dich von anderen Küchen inspirieren lassen oder gezielt nach Rezepten innerhalb eines bestimmten Themas suchen möchtest. Kochen nach Küchen und Themen macht es einfach, Vielfalt zu erleben und den eigenen Kochstil immer wieder neu zu erweitern – kreativ, strukturiert und voller Geschmack.
A
Die besten veganen Aufläufe – 19 herzhafte & 7 süße Rezepte
Die besten veganen Aufläufe – von herzhaft bis süß. Bei diesen Rezepten ist alles dabei: beliebte Klassiker und moderne Auflauftrends. Regionale und internationale Rezepte. Mit 19 herzhaften und 7 süßen Rezepten für Deinen Backofen.
B
Kochen mit Bäumen: Blätter, Nadeln, Holz und Sprösslinge
In diesem Artikel geht es um ein ganz besonderes Thema: das Kochen mit Bäumen. Mit über 40 Rezepten! Hier erfährst Du was man in der Küche mit Blättern, Nadeln, Holz und jungen Baumtrieben machen kann.
Die 10 besten veganen Braten: Hingucker und Schlemmerei für die ganze Familie
Ich habe über die Jahre so viele Festtagsgerichte hier auf Daily Vegan veröffentlicht, insbesondere Weihnachtsbraten, dass es sinnvoll ist, diese in einem Artikel zusammen zu fassen.
In diesem Artikel stelle ich Dir die 10 besten veganen Braten zum selber machen vor! Echte Showstopper, Hingucker und eine fulminante Schlemmerei für die ganze Familie!
G
BBQ Deluxe – vegan Grillen – wie nicht-vegane neidisch werden!
Wenn die Grillsaison vor der Tür steht, geht es rund um das Thema „Vegan Grillen“.
In diesem Artikel gibt es Infos, viele Rezepte und Tipps. Mit diesem Artikel und meinen Rezepten auf dailyvegan.de wird Dein veganes Grillfest ein voller Erfolg!
H
Die 9 besten Hummus-Rezepte und was man damit machen kann
In diesem Artikel gibt es die 9 besten Hummus-Rezepte – und obendrauf zeige ich noch 8 fantastische Rezepte in denen Hummus als Zutat zum Einsatz kommt.
K
Meine vegane Käserei. Wie mache ich veganen Käse?
In diesem Artikel erfährst du alles über die vegane Käserei. Alles was du wissen musst, um Deinen eigenen, veganen Käse herzustellen. Mit vielen Rezepten für vegane Frischkäse, Weichkäse, Schnittkäse, Schimmelkäse und gereifte Käse.
Auf der Kirmes – vegane Rezepte für die besten Jahrmarktssnacks
In Bremen Ischa Freimarkt, in Hamburg feiert man den Dom, in München heißt es ‚O’Zoapft is‘. In Deutschland und überall auf der Welt erfreuen sich Jahrmärkte seit Jahrhunderten größter Beliebtheit. Und natürlich auch die dazugehörigen Snacks, Speisen und Süßigkeiten.
In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du die beliebtesten Speisen vom Jahrmarkt ganz einfach zu Hause selber machen kannst.
Die besten Jahrmarktsnacks in 17 leckeren, veganen Kirmesrezepten!
Die 11 besten veganen Knödelrezepte
In diesem Artikel habe ich meine 11 besten veganen Knödelrezepte zusammengetragen. Viele Klassiker und moderne, kreative Ideen.
Außerdem gibt es vorab einige wissenswerte Knödelinformationen.
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Die 19 besten veganen mexikanischen und Tex Mex Rezepte
Vegane mexikanische Rezepte und Tex Mex Rezepte. Ein Feuerwerk der Aromen! In diesem Artikel habe ich Euch die 19 besten Rezepte rausgesucht. Vielseitig, aromatisch und einfach nur wahnsinnig lecker.
Wie mache ich die perfekte, vegane Mezze Platte?
Die Bandbreite der Mezze-Gerichte ist beeindruckend und reicht von warmen bis zu kalten Speisen. In diesem Artikel zeige ich Dir, wie Du eine reichhaltige, bunte Mezzeplatte zusammen stellst, mit der Du die Gaumen Deiner Gäste verwöhnen kannst. Immer mit köstlichen Rezepten zu den einzelnen Mezze Speisen, sowie Vorschlägen und vielen Informationen.
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Die 5 schönsten veganen Rouladenrezepte
Hier widme ich mich einem besonders beliebten Winter- und Festtagsessen: den Rouladenrezepten. Und zwar in der rein pflanzlichen Variante. Ich stelle hier die 5 schönsten veganen Rouladenrezepte vor. Von Klassikern bis hin zu Rouladenrezepten mit einem modernen Twist. Vegane Rouladen ohne Verzicht, dafür mit vollem Geschmack, Aroma und absolut authentischer Konsistenz.
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Die besten Spargelrezepte – Vorspeisen, Hauptgerichte und Snacks
Die 19 besten Spargelrezepte. Weiß oder grün, gegart oder flambiert, einfach oder raffiniert: eine große Auswahl an Spargelrezepten zum Nachkochen des beliebten Gemüses.
Süßigkeiten-Klassiker – 9 Rezepte -vegan und selbstgemacht
Ich habe alle diese Süßigkeiten-Klassiker seit über 25 Jahren nicht gekauft! Aber dafür sehr oft selbstgemacht VEGAN gegessen!
Manchmal braucht es nur einen Bissen, um sich wieder wie früher zu fühlen.
Zu den veganen Süßigkeiten-Klassikern…
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In der Weihnachtsbäckerei – vegane Plätzchen und winterliche Backwaren
Willkommen in der veganen Weihnachtsbäckerei!
Egal ob man Weihnachten groß feiert oder nicht, diese Kekse, Plätzchen, Naschkram und winterliches Backwerk schmecken einfach allen gut!
Mit diesen Rezepten steht der veganen Weihnachtsbäckerei nichts mehr im Wege!
Hier findet Ihr rein pflanzliche Weihnachtskekse und andere winterliche Backwaren und Kuchen, sowie Dessertideen für’s Festessen und ein paar Rezepte vom veganen Weihnachtsmarkt.
Das perfekte Weihnachtsmenü! Rein pflanzlich!
In diesem Artikel habe ich fünf vegane Weihnachtsmenüs, von drei bis sechs Gängen, für Euch zusammen gestellt. Dabei habe ich vor allem auf das Geschmackspairing geachtet und sehr viele regionale und saisonale Zutaten verarbeitet. Die Menüs habe ich nach Schwierigkeitsgrad und Arbeitsaufwand unterteilt.
Mit diesen veganen Weihnachtsessen beeindruckt Ihr Eure Gäste auf jeden Fall! Und keine*r wird etwas vermissen!
Am Ende des Artikels gibt es dann noch eine große Liste mit vielen weiteren Ideen für ein gelungenes Weihnachtsmenü. Damit könnt Ihr ganz einfach selbst ein eigenes Festtagsmenü zusammenstellen!
Das perfekte glutenfreie Weihnachtsmenü!
Du isst selber glutenfrei? Oder kommt an den Feiertagen glutenfreier Besuch?
Dann findest Du hier auf jeden Fall die perfekten Rezepte für ein gelungenes Festmahl!
Ohne Verzicht, abwechslungsreich und voller Geschmack! Damit auch diejenigen unter den Gäten, die glutenfrei essen, die Möglichkeit haben an den Feiertagen richtig lecker zu schlemmen. Denn wer will an Weihnachten schon von den Beilagen leben?
Vegane Rezepte für verschiedene weihnachtliche, glutenfreie Vorspeisen, Zwischengänge, Hauptgänge und Desserts, aus denen man ein fulminantes Weihnachtsmenü zusammenstellen kann.
19 sättigende, vegane Beilagen zu Weihnachten
19 Rezepte für sättigende, vegane Beilagen zu Weihnachten.
In der Weihnachtsküche sind es oft die Beilagen, die das Festmahl richtig rund machen – jene herzhaften Begleiter, die Wärme auf den Teller bringen und den Duft von Feierlichkeit im ganzen Raum verteilen.
Ob goldbraune Kartoffelklöße, zarter Apfelrotkohl, knuspriges Zupfbrot, frittierte Mozzarellabällchen oder angebratene Semmelknödel, die wie kleine Wolken…
Kleine, weihnachtliche, vegane Beilagen – Gourmet-Überraschung
27 kleine, weihnachtliche, vegane Beilagen. Kleine Extras zu Weihnachten, die auf dem Teller funkeln wie essbare Schmuckstücke. Sie zeigen die Liebe zum Geschmack und machen ein festliches Menü erst so richtig besonders. Es sind jene Gourmethäppchen, die nicht satt machen sollen, sondern überraschen, veredeln, den Gaumen öffnen und die die Hauptkomponenten begleiten, ohne ihnen die Show zu stehlen.
Die besten Wintersalate – saisonal, regional, knackig und gesund
Wenn der Winter kommt und die Gemüsebeete schlummern, bringen Wintersalate frische Lebendigkeit auf den Tisch. In diesem Artikel gibt es die 23 besten Wintersalatrezepte!
