Visch

Veganes Caesar Dressing – authentisch wie das Original. Ein originales Caesar Salat Dressing ist cremig, würzig und unverwechselbar im Geschmack.Mit wenigen Zutaten kannst du das klassische Caesar Dressing ganz einfach…

No Catch Fishburger – vegane Fischburger mit selbstgemachtem Visch. Ein goldbraun gebackenes, pflanzliches Backfischfilet, so knusprig, dass es beim Reinbeißen leise kracht. Darunter ein saftiges Inneres mit zarter Meeresnote –…

Sriracha-Kaviar – kleine Perlen, die wie Kaviar aussehen, die jedoch einen feurigen Chili-Geschmack im Mund entfalten. Eine aromatische Überraschung im Mund und ein optisches Highlight. Da Sriracha-Sauce zu sehr vielen…

Ingwer-Kaviar – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man süße und herzhafte Speisen garnieren und verfeinern kann. Diese selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen geliere ich mit Kaltölsphärifikation. Wie das geht…

Balsamico-Perlen – eine winzige, köstliche, aromatische Überraschung mit der man viele Gerichte verfeinern kann. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen geliere ich mit Kaltölsphärifikation. Wie das geht erfährst Du in diesem…

Veganer Kaviar, köstlich aromatisch. Die selbstgemachten, kleinen, edlen Perlen habe ich mit Algen aromatisiert. Dadurch sieht mein Meereskaviar nicht nur unglaublich authentisch aus, er schmeckt auch so! Ein absolutes Highlight…

Zwiebel-Kaviar – kleine Perlen, die wie Kaviar aussehen, die ich jedoch aus karamellisierten Zwiebel zubereitet habe. Eine aromatische Überraschung im Mund und ein optisches Highlight. Da karamellisierte Zwiebeln zu sehr…

Meine zarten Winter Rettich Rosen zeichnen sich durch eine raffinierte Balance aus Aromen und Texturen aus. Frischer, scharfer, knackiger Winter Rettich trifft auf die tiefen, salzigen Meeresaromen des selbstgemachten, veganen…

Sushi-Waffeln – eine crispy, aufregende Schlemmer-Neuinterpretation des klassischen Sushi. Nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch geschmacklich. Statt der traditionellen Rollen wird der perfekt gewürzte Sushi-Reis in einem Waffeleisen geformt…

Das beste Rezept für veganen Lachs! Mein Rezept für Karottenlachs, bei dem ich die Möhren in einem Salzbett gare. Das sorgt für seinen tiefen Geschmack und eine unglaubliche Konsistenz. In…