In diesem Kuchen kommt der fruchtig-aromatische Geschmack der Quitten so richtig zur Geltung. Ihr herbstlich-süßes Aroma harmoniert wunderbar mit der saftigen Mohnschicht, in der die Quitten gebettet sind. Getoppt von…
Hier zeige ich Dir mein aromatisches Rezept für cremiges Graupenrisotto mit selbst gesammelten Wildpilzen und frischem Hokaidokürbis. Warum ich Graupen statt Reis für dieses Risotto verwende Graupen werden aus Gerste…
Mein veganer Braten mit Apfelglasur aus selbstgemachtem Seitan und Jackfruit ist wunderbar zart und saftig. Seine fruchtige Apfelglasur gibt den tiefen Aromen des Seitanbratens einen besonderen Kick. Und auch bei…
Ich esse Apfelkuchen nur an Tagen, die mit g enden und am Mittwoch!Und ich liebe es dabei in den Rezepten zu variieren. Hier eine ganz besondere Apfelkuchenvariante für Euch. Mein…
Da ich immer noch sehr, sehr viele Äpfel von meiner Ernte auf einer alten Streuobstwiese habe, gibt es heute meinen diliziösen Milchreis-Apfel-Kuchen. Mit Zimt und gerösteten Mandeln auf knusprigem Mürbeteigboden.…
Am Sonntag gab es bei uns einen fantastischen Herbstschmaus! Mit selbstgemachtem Veta, Rote Beete und Perlgraupen gefüllte Zwiebeln aus dem Ofen. Auf cremigem Pastinakenpüree. Darüber eine fruchtige Quittensauce mit Portwein,…
Begeistere Deine Gäste mit einem köstlichen Pilz-Maronen-Ragout aus Pilzen und Esskastanien!Serviert auf einem knusprig panierten, selbstgemachten, veganen Sojaschnitzel.Als Beilagen gibt es dazu einfache Pellkartoffeln und frische, aromatische Grüne Bohnen. Vollmundiges…
Regional und saisonal: im Oktober sind die Hagebutten reif. Die roten Früchte aus Wildrosen (Hunds-Rose) findet man im Herbst an vielen Wegrändern. Hagebutten sind sehr gesund, sie enthalten viel Vitamin…
Rotweinkuchen mit köstlichen, in Rotwein pochierten und mit Zitrone, Orange, Zimt und Anis gewürzten Birnen, in einem lockerem, saftigen Schoko-Rotweinteig. Zutaten für eine 26 cm Kastenform: 4 kleine Birnen (eher…
In würzigem Rotwein, mit Orange, Zitrone, Zimt und Anis pochierte Birnen. Fein gefächert auf veganer, sahniger Mascarponecreme. In knusprigen Tartelettes aus Mürbeteig, die ich innen mit Zartbitterschokolade glasiert habe. Ein…
