Gemütlich in den Herbst rein schmausen! Passend dazu habe ich meine leckeren, herzhaften Kräuterseitling-Maronen-Pasteten gebacken. Das feste Fleisch der Kräuterseitlinge, angebraten und abgeschmeckt mit Weißwein, harmoniert vorzüglich mit der deftigen…
Meine vegane Galette, herzhaft und herbstlich lecker belegt mit gebratenen Pflaumen, Rote Beete und Kürbis auf einer hellen Kräutercreme. Das i-Tüpfelchen: ich habe frischen, herben Cidre im Teig verbacken! Das…
Wenn Birnen eine richtig gute Figur machen! Günstig und gesund schlemmen mit meinem herbstlichen Salat. Aus würzig angebratenen Birnen mit Walnüssen und rein pflanzlichem ‚Speck‘. Schnell und einfach zubereitet. Dabei…
Schön kitschig pink mit Herzen! Meine leckere, gesunde Rote-Beete-Apfel-Suppe. Mit würziger Creme, frischem Koriander, grünen Bärlauch-Polentaherzen und gerösteten Beetewürfeln als Suppeneinlagen.Wenn es Herbst wird, sobald die Natur bunt leuchtet, gibt…
Mein fabelhaftes Rezept für Zwetschentartelettes mit Puddinghaube. Einfacher Strudelteig gefüllt mit saftigem Zwetschenkompott. Das Kompot ist natürlich selbst eingekocht, mit einem guten Schluck Portwein. Die leckeren Törtchen werden gekrönt von…
Spätsommer, draußen sitzen, Kuchen essen! Am besten mit Früchten der Saison, aromatisch und cremig lecker. So ist mein Zwetschen-Mohn-Käsekuchen! Mit einem knusprigem rein pflanzlichen Mürbeteigboden, einer saftig-aromatischen und extra dicken…
Überall an Wegesrändern reifen Ende Juli und im August die Brombeeren heran. Hier einer der köstlichen Klassiker, die man daraus machen kann: mein saftiges Brombeergelee. Süß und lecker, mit der…
Für vegane Suppenkasper: die herbstliche Suppenampel!Die Blätter sind bunt, die Kastanien purzeln umher und bei mir gibt es gleich drei leckere Herbstsuppen auf ein Mal. Rote Beete Creme Suppe mit…
Der Herbst zieht ein und die Tage werden kürzer. Wie um der Melancholie des schwindenden Sommers zu trotzen werden die Blätter bunter und die reichhaltigste Erntezeit ist in vollem Gange.Schöne…
Herbst und Winter sind Kürbiszeit! In diesem Rezept widme ich mich einem ganz besonderen Exemplar: dem Spaghettikürbis! Überbackener Spaghettikürbis gefüllt mit deftigem Pulled-Jackfruit-Pilz-Ragout, darauf noch eine cremig-krosse, vegane Käsekruste. Überbackener…
