Veganer Käsekuchen mit fermentierten Quitten

Veganer Käsekuchen mit fermentierten Quitten – eine fantastische Geschmacksüberraschung! Tiefe, fruchtige, säuerliche Aromen fermentierter Quitten kombiniert mit dem cremigsten, veganen Käsekuchen.
Die fertig fermentierten Früchte eignen sich hervorragend um daraus einen veganen Käsekuchen zu backen.
Die tiefen Geschmäcker des Ferments heben die käsige Note des Käsekuchens besonders hervor und unterstreichen diese mit einer leichten Säure. Die Fruchtigkeit bildet einen schmackhaften Kontrast, den ich durch einen Quittenspiegel aus eingekochten Quitten erneut aufgreife.

Veganer Käsekuchen mit fermentierten Quitten – Fermentation trifft auf Backkunst

Käsekuchen mit fermentierten Quitten verbindet vertraute Cremigkeit mit einer überraschenden, leicht säuerlichen Tiefe. Die milde Käsekuchenmasse bildet die ruhige Basis, während die fermentierten Quitten mit ihrer fruchtigen Säure und feinen Würze Akzente setzen. Durch die Fermentation entwickeln die Quitten komplexe Aromen – kaum süß, dafür lebendig und aromatisch – das verleiht dem Käsekuchen Frische und Charakter. Auf einem knusprigen Boden aus Haferkeksen entfaltet sich so ein spannender Kontrast aus samtiger Füllung, fruchtiger Säure und zarter Süße. Ein fruchtiger Quittenspiegel obendrauf rundet dieses Geschmackserlebnis ab.Ein Dessert, das Tradition neu denkt und zeigt, wie gut Fermentation und klassische Backkunst zusammenpassen.

Veganer Käsekuchen ganz authentisch

Du suchst nach einem fantastisch-authentischem, veganen Käsekuchen? Dann bist Du bei diesem Rezept genau richtig! Und in der Kombination mit Quitten ist dieses Rezept einzigartig und etwas ganz Besonderes. Wenn Du dieses Kuchen auf die Kaffeetafel stellst, wird er garantiert der Liebling aller Münder und man kann viel über die Zubereitung plaudern.

Fermentiere Quitten – regionales Herbstobst haltbar machen

Fermentation ist eine wunderbare Möglichkeit frische Zutaten lange haltbar zu machen. Neben einkochen oder einfrieren ist auch die Fermentation für Obst geeignet. Allerdings empfehlen sich da deutlich kleinere Mengen. Denn mir dem fruchtigen Ferment kann man verschiedensten Speisen eher einen Geschmacksbooster geben, als dass man die Fermente in größeren Mengen pur genießen kann.

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Käsekuchen mit fermentierten Quitten – die Zubereitung in Bildern

Hier zeige ich Dir Schritt für Schritt auf Fotos, wie ich meinen veganen Käsekuchen mit fermentieren Quitten zubereite. Danach geht es direkt weiter mit dem Rezept.

Keksboden:

Vegane Käsekuchenschicht mit fermentiertern Quitten:

Quittenpspiegel:

Guten Appetit!