Schlagwort: Fermentation

Holunder-Kombucha – zweitfermentierte, duftende Brause

Holunder-Kombucha verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure und den vollmundigen Aromen von Kombucha – ein prickelndes,…

Vrischkäse – der cremige, probiotische vegane Frischkäse

Cremig, reichhaltig, die nötige Säure und Umami – ein Vrischkäse voller Charakter. Mein selbstgemachter, veganer Frischkäse auf Kefirbasis ist ein…

Holunderkefir – Zweitfermentation mit Holunderblüte

Holunderkefir verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure des Wasserkefirs – ein prickelndes, natürlich fermentiertes Getränk, das…

Ingwer-Bitterlemon-Kefir – selbst fermentierter Wasserkefir

Ingwer-Bitterlemon-Kefir – selbst fermentiert mit Wasserkefirkristallen. Eine köstliche Bitter-Limonade, nur viel gesünder, denn Wasserkefir ist ein natürliches, probiotisches Erfrischungsgetränk. In…

Kokoskefir – veganer Kefir einfach selbstgemacht

Kokoskefir – mit diesem Rezept kannst Du veganen Kefir einfach aus Kokosmilch selber machen. Veganer Kefir aus Kokosmilch schmeckt etwas…

Kombucha-Grundrezept – selbst ansetzen und fermentieren

Mit diesem Kombucha-Grundrezept ganz einfach selbst leckeren, gesunden Kombucha ansetzen und fermentieren. Kombucha sieht aus wie ein edler Eistee, er…

Himbeer-Mango-Kefir – selbst fermentiert als Wasserkefir

Himbeer-Mango-Kefir – selbst fermentiert mit Wasserkefirkristallen. Eine köstlich-fruchtige Limonade, nur viel gesünder, denn Wasserkefir ist ein natürliches, probiotisches Erfrischungsgetränk. In…

Dreierlei Spargel – fermentiert, mit Holunderblüte und flambiert

Spargel dreimal aufregend anders genießen! Dieses Vorspeisenrezept habe ich „Dreierlei Spargel“ genannt, denn der Spargel ist fermentiert und voller Umami,…

Fermentierter Spargel – Spargel mal anders und voller Umami

Fermentierter Spargel – ein Muss wenn Du einmal Spargel mit einer ganz neuen geschmacklichen Tiefe und voller Umami genießen willst….

Fermentierter Bärlauch, würzig und voller Umami

Fermentierter Bärlauch ist ein Stück wilder Frühling, das in Gläsern weiterlebt – lebendig, würzig, voller Seele. Während frischer Bärlauch mit…

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