Süß-saure Tomatenkonfitüre mit einem Hauch Ingwer. Perfekt zum Dippen. Die sommerliche Tomatenkonfitüre ist aber auch lecker auf Brot und sie…
Holunder-Kombucha verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure und den vollmundigen Aromen von Kombucha – ein prickelndes,…
Holunderkefir verbindet die feine Blumigkeit der Holunderblüte mit der frischen Säure des Wasserkefirs – ein prickelndes, natürlich fermentiertes Getränk, das…
Süß-saure Schwarze Nüsse – perfekt zu deftigen Speisen. Aus unreifen, grünen Walnüsse stelle ich in diesem Rezept eine süß-saure Delikatesse…
Veganer Flammkuchen mit Blauschimmelkäse, Birne, Kräuterseitlingen, Rucola und einem Spritzer Crema de Balsamico. Knuspriger Teig, cremiger Belag und ein raffiniertes…
Schwarze Nüsse sind eine fast vergessene Delikatesse der alten Küche. Perfekt zu deftigen, herzhaften Speisen, aber auch als geschmackliches Highlight…
Leicht, kühl und wunderbar cremig: Dieser Gurkensalat ist die perfekte Erfrischung für heiße Sommertage! Gurkensalat mit Kokoskefirdressing – fein gehobelte…
Pinker Spargelsalat an Schnittlauch – ein Gedicht aus Farbe und Frische. Ein perfekter Zwischengang und eine exquisite Vorspeise für die…
Schnittlauch-Hummus, mit frisch geerntetem Schnittlauch, ist eine köstliche, kreative Variante des klassischen Hummus, herrlich grün und mit einem unverwechselbarem, würzigen…
Spargel dreimal aufregend anders genießen! Dieses Vorspeisenrezept habe ich „Dreierlei Spargel“ genannt, denn der Spargel ist fermentiert und voller Umami,…