Schlagwort: regional

Glasierte Maipilze – frisch aus dem Wald in die Pfanne

Glasierte Maipilze: frisch im Wald gesammelt, dann zuhause aromatisch in der Pfanne zubereitet. Ein toller schneller Snack nach einem Ausflug…

Gegrillter weißer Spargel auf Morchelsauce

Gegrillter weißer Spargel auf Morchelsauce. Eine traumhafte Geschmacksreise, die Deine Geschmacksknospen auf der Zunge tanzen lässt. Die Morchelsauce mit selbst…

Morchelsauce – cremig, sahnig mit selbst gesammelten Morcheln

Die Morchel – eine Königin unter den Speisepilzen mit einem phantastischen Aroma! Den einzigartigen Morchelgeschmack hebe ich in diesem Rezept…

Muschelpasta gefüllt mit Morchel-Ricotta-Creme auf Gierschpesto

Muschelpasta gefüllt mit Morchel-Ricotta-Creme auf Gierschpesto mit Walnuss-Parmesan und frischen Wildkräutern. Natürlich alles rein pflanzlich mit selbstgemachtem, veganen Ricottta und…

Bärlauch-Walnuss-Pesto – zu 100% aus regionalen Zutaten

Die frischen Aromen von Bärlauch, Walnuss und Kürbiskernen machen mein Bärlauch-Walnuss-Pesto zu einer köstlichen Ergänzung vieler Gerichte. Die Zubereitung ist…

Giersch-Tomaten-Pesto, frischer Giersch & getrocknete Tomaten

Wildkräuterliebe mit meinem Giersch-Tomaten-Pesto! Das schmeckt so unglaublich cremig-würzig-frisch. Damit kann der Frühling kommen! Den meisten Gärtner*innen ist der Giersch…

Bärlauchlaugenknödelkuchen – vegan und herzhaft schlemmen

Laugenknödel gebacken als herzhafter Kuchen aus der Guglhupfform. Aromatisch verfeinert mit Bärlauch. Sieht aus wie ein Kuchen, ist dabei jedoch…

Bärlauch-Kimchi und die Basics der Laktofermentation

In meinem einfachen, veganen Rezept für Bärlauch-Kimchi kombiniere ich koreanisches Kimchi mit selbst gepflückten Bärlauch. Eine fantastische Geschmackskombination. Ein großartiger…

Bärlauchknödel im Knuspermantel – vegan

Höre ich da Knuspermantel? Und Bärlauch? Und Knödel? Ich bin dabei!Das Aroma frisch gepflückten Bärlauchs, kombiniert mit traditionellen Kartoffelknödeln.Mein Rezept…

Süßkartoffel-Wedges aus dem Ofen, knusprig, würzig, gut

Würzige, saftige, knusprige Süßkartoffel-Wedges aus dem Ofen. Kinderleicht und schnell selbstgemacht. Herzhaft mariniert werden sie im Handumdrehen zum einfachen, schnellen…

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