Sellerieschnitzel mit Kartoffeln und Pilz-‘Schinken’-So├če

It’s Sellerieschnitzel o’clock!
Mit Kartoffeln und einer rahmigen Pilz-‘Schinken’-So├če, so lecker und gut f├╝r Leib und Seele.

Sellerieknollen eignen sich nicht nur als Suppengew├╝rz sehr gut, diese knusprig panierten Schnitzel sind leicht daraus zu machen und dabei auch noch sehr g├╝nstig.
Der Sellerie bekommt dabei ein ganz eigenes, frisch-w├╝rziges Aroma. Und selbst, wenn Du Sellerie sonst nicht magst, solltest Du Sellerie-Schnitzel dringend probieren!

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S├╝├čkartoffel-Kokos-Suppe


Meine leckere, vegane S├╝├čkartoffel-Kokos-Suppe w├Ąrmt und n├Ąhrt Euch an kalten Wintertagen.
Lecker-cremig-kr├Ąuterig gew├╝rzt ist sie eine Wohltat f├╝r Herz und Seele.

Fun Facts f├╝r K├╝chennerds wie mich: 103 Millionen Tonnen S├╝├čkartoffeln werden weltweit j├Ąhrlich geerntet. Damit ist die S├╝├čkartoffel auf dem dritten Platz der Weltproduktion von Wurzel- und Knollengew├Ąchsen, hinter Kartoffeln und Maniok.
Ihren s├╝├člichen Geschmack erh├Ąlt die S├╝├čkartoffel von ihrem hohen Gehalt an Zucker. Allerdings ist sie auch ein sehr guter Lieferant f├╝r Beta-Carotin, Vitamin A und E.

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Tomate-Mozzarella – mit selbstgemachtem veganem K├Ąse

Tomate-Mozzarella ist ein beliebter und gesunder Snack zwischendurch, jetzt auch in vegan!
Es gibt inzwischen sehr viele Flohzzarella-Rezepte (veganer Mozzarella aus Cashewkernen und Flohsamenschalen) im Internet. An meinem habe ich damals so lange herumgefeilt, bis mir die Konsistenz und der Geschmack wirklich gefallen hat.
Du kannst ihn auch f├╝r vegane Pizza, Aufl├Ąufe, Mozzarella-Sticks etc. verwenden, dabei schmilzt er leicht.
Die enthaltenen Flohsamenschalen sind ├╝brigens gut f├╝r die Verdauung, falls Du Probleme damit haben solltest tust Du Dir also nebenbei auch noch etwas Gutes.

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Cevap─Źi─çi mit Paprikasauce und Reis

Heute noch kein Date oder Vorstellungsgespr├Ąch? Dann kannst Du beherzt in diese leckeren, aber Knoblauch-lastigen ─ćevap─Źi─çi bei├čen!
─ćevap─Źi─çi sind Hack-R├Âllchen, die in Bosnien und Herzegowina, Serbien und Kroatien als Nationalgericht gelten. Ich habe sie in meinem Rezept originalgetreu veganisiert, dazu eine w├╝rzige Paprikasauce und Reis. Ein Traum!

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Saganaki (frittierter Veta) mit Pommes und gr├╝nem Salat

Frohes neues Jahr!

Und willkommen auf dem ersten Rezept dieses Blogs.

Es ist Neujahr, die meisten von uns waren feiern und haben es evtl. etwas ├╝bertrieben. Hier ein wenig kalorienreiche Katernahrung, f├╝r die man nicht viele Zutaten im Vorrat braucht.

Saganaki ist eine griechische Vorspeise, die klassischerweise aus paniertem Feta (Veta, Schafsk├Ąse), oder regional aus anderen griechischen K├Ąsesorten, gemacht wird.
Den Tofu gare ich im Ofen in einer Marinade vor, so dass er in Geschmack und Konsistenz echtem Feta sehr ├Ąhnlich wird.

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Willkommen auf dailyvegan.de!


Hallo,

ab dem 1.1.2016 findest Du hier jeden Tag ein neues, leckeres veganes Rezept!

Ich freue mich, dass es immer mehr Veganer_innen gibt, so viele, dass es sogar immer mehr vegane L├Ąden und Produkte in Superm├Ąrkten gibt.

Meine Freund_innen und Mitbewohner_innen best├Ątigen immer wieder, wie lecker es ist, wenn ich f├╝r sie koche. Ich habe im Laufe der Jahre eine sehr umfangreiche Rezeptsammlung aufgebaut und probiere gerne Neues aus.

Dieses Wissen m├Âchte ich mit Euch teilen und werde ab dem 1.1.2016 ein Rezept pro Tag bloggen.
Sei dabei, wenn diese Sammlung w├Ąchst und lass es Dir schmecken!

F├╝r Fragen und Anregungen kannst Du einfach das Kontaktformular benutzen.

Guten Appetit!
Euer Sean

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