Ihr kennt das ja schon von mir, dass ich ungewöhnliche Pflanzeteile nutze. Denn ich liebe es die Pflanze von der…
Kostbares aus dem Bauerngarten: frische Rhabarberblüten! Eigentlich ganz simpel, dennoch extravagant und außergewöhnlich lecker! Kann man Rhabarberblüten essen? Viele wissen…
Spinatpfannkuchen gefüllt mit was? Mit Rhabarberknospen?! Wusstet Ihr, dass man von Rhabarber auch die Knospen und Blüten essen kann? Rhabarberblüten…
Geröstete Quetschbeete aus dem Ofen, aromatisch und vollmundig gewürzt. Dazu kross panierte Austernseitlingsschnitzel in würziger Röstzwiebel-Cornflakes-Panade. Mit frischem Erbsgemüse mit…
Meine Frühlingsschwärmerei: vegane Patisserie in Form von wunderhübschen, kleinen Käseküchlein in einem hauchzarten Mantel aus karamellisierten Rhabarberstreifen.Für eine nachhaltige Gaumenüberraschung…
Rhabarberkuchen mit luftiger, knuspriger Mandelhaube. Mein cremiger Rhabarberkuchen mit einer extradicken Rhabarberschicht in mürbem Boden. Die krosse, knackige, knusprige Mandelhaube…
Mein selbst eingekochter Rhabarber-Ingwer-Bitter-Sirup. Für die beste Sommerbrause!Fruchtig frisch und säuerlich, dank Rhabarber, dazu die leichte Schärfe und Würze des…
Ich liebe veganes Pulled Pork und ich liebe Rhabarber! Hier gibt es beides zusammen. Und was soll ich sagen? Es…
Süße Cashewkäsekuchen Ravioli mit einem Hauch frischer Limette in ihrer cremigen Füllung.Serviert auf süß-saurer, fruchtiger, dicker Rhabarbersauce. Anbei grüne, erfrischende…
Dieses Jahr eröffne ich die Rhabarbersaison mit meinen hübschen Rhabarber Meringue Törtchen. Das Feine Gebäck besteht aus einer kleinen, zarten…
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Daily Vegan – vegane Rezepte für jeden Tag
Willkommen! Ich bin Sean Moxie – Erfinder der veganen Hähnchenkeulen, der veganen Weihnachtsgans, Grillfackeln und vielem mehr. Viele Rezepte, die weltweit in vegane Küchen eingezogen sind, stammen ursprünglich aus meiner Feder.
Ob Vleisch, Visch, vegane Käsespezialitäten oder wie man Eier in verschiedensten Speisen authetisch ersetzt, mit meinen bald 1000 veröffentlichten Kreationen darf ich mich inzwischen als einen der Vorreiter der modernen, veganen Küche bezeichnen.
Ich selbst bin seit den 90ern vegan, also deutlich über 20 Jahre.
Ich bin Chefkoch und arbeite als Autor, in der Food Fotografie und in der Gastronomie. Ich hatte mein eigenes Restaurant für Vegan Fine Dining und betreibe seit 2016 diesen Blog. Mit den unterschiedlichsten meiner Rezepte, fast immer mit saisonalen, regionalen Zutaten, oft auch mit selbstgesammelten Schätzen aus der Natur.
Viel Spaß beim Stöbern!
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