Hier mein Rezept für koreanische No-Chicken und Brokkoli Nudelpfanne, selsbtverständlich veganisiert. Einfach und schnell zubereitet, sehr lecker und gesund.
Am Anfang des Jahres habe ich oft Hunger auf asiatisches, nach all dem Süßkram und den Festtagsmenus im Dezember, scheint sich mein Körper dringend nach Abwechselung zu sehnen.
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Winterliche Kartoffel-Gemüse-Pfanne
Hier meine saisonale, winterliche Kartoffel-Gemüse-Pfanne.
Als Wintergemüse bezeichnet man Gemüsesorten, die noch im Winter geerntet werden können oder die durch ihre Lagerfähigkeit den ganzen Winter über halten.
Wir benutzen davon heute Kürbis, Rosenkohl und Petersilienwurzeln, sowie Kartoffeln und Zwiebeln, zubereitet als knackige Gemüse-Pfanne in cremiger, veganer Sahnesoße.