Ich stehe voll auf Hülsenfrüchte! Lecker, sättigend und gesund, voller Protein, Aminosäuren und was man sonst so braucht.
Manche Sorten werden jedoch sträflich vernachlässigt. Oder habt Ihr schon mal mit Augenbohnen gekocht? Wo sind die Black Eyes Peas Fans geblieben?
Hier mache ich aus den kleinen Leckerchen ein indisches Curry, aufgepeppt mit Boulettchen aus den schönen Hülsenfrüchten und einem Schinkenspieß aus Reispapier. Das Ganze serviert als Bowl auf duftendem Basmati Reis.
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Bouletten in schlonziger Pilzrahmsoße
Bei diesem Gericht werden die Augen am Tisch immer ganz groß! Meine veganen Bouletten in schlonziger Pilzrahmsoße! Schnell zusammen geknetet und einfach gekocht ist dieses Rezept ein großartiges WG- oder Familienessen.
Die saftig-würzig-vleischigen Bouletten schwimmen in schmackhafter Pilzrahmsoße, die man wunderbar zu Salzkarkartoffeln oder Kartoffelbrei, aber auch zu Pasta und Salaten essen kann.
Schwarze-Bohnen-Bouletten mit Paprikasauce und Kartoffeln
Heute gibt es Schwarze-Bohnen-Bouletten mit Paprikasauce und Kartoffeln. Mit einer würzigen, cremigen Paprikasauce, wie man sie aus slavischen Gerichten kennt. Zusammen mit Kartoffeln ergibt das ein herzhaft-leckeres Gericht.
Köttbullar mit Dillsoße und Pellkartoffeln
Heute gibt es leckere, schwedische Köttbullar mit Dillsoße, Pellkartoffeln und Preiselbeermarmelade.
Köttbullar sind kleine, schwedische Bouletten, die klassischerweise mit Soße und Preiselbeeren gegessen werden. Die leckeren Bällchen habe ich für dieses Rezept natürlich veganisiert.
Buletten mit Erbsmus und Rosenkohl
Buletten mit Erbsmus und Rosenkohl, deftige, einfache, günstige Hausmannskost, von mir für Euch veganisiert.
Guten Appetit!
Köfte mit türkischem Karotten-Salat
Köfte sind würzige, türkische Bouletten mit Knoblauch und Kräutern. Ich habe sie in meinem Rezept originalgetreu veganisiert.
Kombiniert mit einem frischen, herzhaften, türkischen Karotten-Salat (Havuç Salatası), ergibt sich eine leckere Mahlzeit.
Die Köfte schmecken auch kalt noch am nächsten Tag und den Karottensalat kannst Du einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Er ist auch sehr lecker mit oder auf Brot.
Linsenbouletten – vegan und selbstgemacht
Kinderleicht und, mit vorgekochten Linsen, in 10 Minuten zubereitet! Meine Linsenbouletten sind lecker als Beilage, zum Mitnehmen oder als Snack. Auch auf Brötchen oder im Wrap schmecken sie sehr gut.
Linsen sind übrigens sehr gesund. Sie sind voll mit pflanzlichem Protein, was sie zu einem besonders geeignetem Lebensmittel für Veganer*innen macht.