Kategorie: Vorspeise

In der Kategorie ‚Vorspeise‘ auf Daily Vegan gibt es jede Menge Vorspeisenrezepte, vegan und für alle Anlässe und Menüs ist etwas dabei.

Vorspeisen sind der perfekte Auftakt für ein gelungenes Menü und setzen den kulinarischen Ton für das, was noch kommen wird. Hier findest Du kreative und köstliche Rezepte für Vorspeisen, oft mit saisonalen Zutaten, immer rein pflanzlich.

Diese Vorspeisen-Rezepte bieten eine breite Palette von Aromen und Texturen und können den Gaumen für das Hauptgericht oder weitere Gänge vorbereiten. Von erfrischenden Salaten über herzhafte Suppen bis hin zu delikaten Fingerfood-Kreationen gibt es unzählige Möglichkeiten, den Appetit anzuregen.

Die Rezepte variieren von einfachen Suppen bis hin zu Gourmetrezepten für die gehobene Küche.

Viel Spaß beim Stöbern, Staunen und Nachkochen!

Sterntalersuppe mit veganem Eierstich

Mein Rezept für Sterntalersuppe eignet sich ganz besonders gut als Vorsuppe für festliche Anlässe. Diese klare Gemüsesuppe füllt nicht zu…

Westafrikanischer Erdnusseintopf mit Puff Puffs

Ich liebe Erdnusseintopf! Westafrikanischer Erdnusseintopf ist eine, cremige, stückige Suppe, würzig und aromatisch. Mit frischem Grünkohl als bissige Einlage. Da…

Grünkohlsalat, knackig und frisch mit Mangostückchen

Knackig-frischer Grünkohlsalat mit erdiger Rote Beete, süßen Mangostückchen, gerösteten Pinien- und Kürbiskernen. Dazu ein frisches, Zitronendressing. Ein aromatischer Wintersalat, aus…

Hexeneier – frisch aus dem Wald!

Ich habe heute den sonnigen Sonntag im Wald verbracht. Ruhe, Vogelgezwitscher, Rehe gucken und Pilze sammeln. Wunderschön! Jetzt, Anfang September,…

Pilz und Tofu Spieße mit Erdnusssoße

Hier meine einfachen und einfach leckeren Pilz und Tofu Spieße mit Erdnussoße.Die Pilze und der Tofu werden besonders schmackhaft durch…

Doppelt gegrillter Tofu in Chilisauce

Mjamm Mjamm! Danach schlecken sich alle die Finger! Doppelt gegrillter Tofu in feuriger Chilisauce! Durch das doppelte Grillen in der…

Onion Bhajis: ein perfekter, indischer Snack!

Kennt Ihr auch diesen plötzlichen Heißhunger auf etwas Knuspriges? Auf etwas Frittiertes?Onion Bhajis schaffen hier schnell eine schmackhafte und raffiniert…

Tang Kwa Yatsai – gefüllte, gedämpfte Gurke

In Thailand habe ich vor über 10 Jahren immer ganz köstlich vegan gegessen. Zum Beispiel diese gefüllten, leicht gedämpften Gurken…

Gurkensalat mit gerösteten Cashews, Limette und Chili

Säuerliche Schärfe, gepaart mit der herrlichen Frische von Gurke. Köstlich! Hier das Rezept für meine Interpretation von thailändischem Gurkensalat mit…

Bärlauch-Kartoffel-Cremesuppe mit Croutons

Meine Bärlauch-Kartoffel-Cremesuppe ist eine köstliche und wärmende Suppe, die den frühlingshaften Geschmack und das Aroma von Bärlauch hervorhebt. Bärlauch, eine…

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