Archive of ‘preiswert’ category

Nordseesalat, ein veganer Vischsalat f├╝r’s Brot

Hmmm! Nordseesalat! Lecker, fruchtig, fischig, gut!
Es gibt in Reformh├Ąusern einen veganen Nordseesalat in Gl├Ąsern zu kaufen, allerdings fanden wir diesen Salat so lecker, dass die 3ÔéČ, die er kostet, schnell verschlungen waren.
Daher habe ich mir dieses Rezept f├╝r meine WG, Freund*innen und mich ausgedacht. Ein veganer Vischsalat mit Seitan, roter Beete, sauren Gurken, Apfel, Zwiebel, Mayo und lecker gew├╝rzt!

Kleiner Buchtipp, passend zum Essen und bestenfalls in Wasssern├Ąhe: Jean Genet.

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Chicken Curry Masala, indische Gem├╝sepfanne, vegan

Die Vielf├Ąltigkeit der indischen K├╝che spiegelt nicht nur die enorme Gr├Â├če des Landes, sondern auch dessen Religions- und Kulturgeschichte wider. Besonders bekannt und beliebt sind die verschiedenen Masalas, Gew├╝rzmischungen, die zur Zubereitung von Currys verwendet werden.

Hier ist ein Rezept f├╝r ein leckeres Chicken Curry Masala, eigentlich eine H├╝hnchen-Gem├╝se-Pfanne, mit einer besonderen Gew├╝rz-Mischung. Das Chicken habe ich nat├╝rlich mit Seitan veganisiert.
So lecker!!!

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Frittata – italienisches Omelette

Kann man auch am n├Ąchsten Morgen noch ausgezeichnet f├╝r die Mittagspause in die Lunchbox packen: meine Frittata.
Frittata ist ein italienisches Omelette. Im Original ist es sehr Ei-lastig. Ich habe es in meinem Rezept lecker veganisiert. Zucchini, Tomaten und frischer Basilikum geben ihr den richtigen Kick.
Schmeckt warm oder kalt, als Vor- oder Hauptspeise.

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Tomate-Mozzarella – mit selbstgemachtem veganem K├Ąse

Tomate-Mozzarella ist ein beliebter und gesunder Snack zwischendurch, jetzt auch in vegan!
Es gibt inzwischen sehr viele Flohzzarella-Rezepte (veganer Mozzarella aus Cashewkernen und Flohsamenschalen) im Internet. An meinem habe ich damals so lange herumgefeilt, bis mir die Konsistenz und der Geschmack wirklich gefallen hat.
Du kannst ihn auch f├╝r vegane Pizza, Aufl├Ąufe, Mozzarella-Sticks etc. verwenden, dabei schmilzt er leicht.
Die enthaltenen Flohsamenschalen sind ├╝brigens gut f├╝r die Verdauung, falls Du Probleme damit haben solltest tust Du Dir also nebenbei auch noch etwas Gutes.

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Saganaki (frittierter Veta) mit Pommes und gr├╝nem Salat

Frohes neues Jahr!

Und willkommen auf dem ersten Rezept dieses Blogs.

Es ist Neujahr, die meisten von uns waren feiern und haben es evtl. etwas ├╝bertrieben. Hier ein wenig kalorienreiche Katernahrung, f├╝r die man nicht viele Zutaten im Vorrat braucht.

Saganaki ist eine griechische Vorspeise, die klassischerweise aus paniertem Feta (Veta, Schafsk├Ąse), oder regional aus anderen griechischen K├Ąsesorten, gemacht wird.
Den Tofu gare ich im Ofen in einer Marinade vor, so dass er in Geschmack und Konsistenz echtem Feta sehr ├Ąhnlich wird.

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