Brauner Filzröhrling, ein guter Mischpilz
Brauner Filzröhrling. Hier lernst Du alle Bestimmungsmerkmale und Wichtiges zum Vorkommen und Habitat. Außerdem Verwechslungsgefahren und eventuelle, giftige Doppelgänger. Außerdem gibt es Informationen zum Speisewert und einige leckere Rezepte für den Braunen Filzröhrling.
Der Braune Filzröhrling ist ein guter Mischpilz, der sich dadurch für viele Pilzgerichte eignet. Er ist einer der wenigen Röhrlinge mit dunklem Netz, die essbar sind.
Weitere Bezeichnungen für Brauner Filzröhrling:
Braune Ziegenlippe, Rotbraune Ziegenlippe
XEROCOMUS FERRUGINEUS
Gattung:
Röhrlinge – Filzröhrlinge
Für das Sammeln von Pilzen gilt immer:
Erntet nur Pilze, die Ihr zu 100% ganz sicher bestimmen könnt! Es kann lebensgefährlich sein, wenn Ihr falsch liegt.
Beim kleinsten Zweifel: den Pilz nicht verspeisen!
Vielleicht gibt es in Eurer Gegend ja eine*n Pilzsachverständigen, wo Ihr Euren Fund vorzeigen könnt.
Bestimmungsmerkmale Brauner Filzröhrling:
Geruch:
Pilzig, angenehm
Hut
Der Hut ist 4-12cm breit. er ist graubraun bis braun und filzig. Unter der Huthaut ist er leicht rötlich.
Röhren
Die Röhren sind leuchtend gelblich bis schmutzig gelb. Sie sind auf Druck leicht blauend und ausgebuchtet am Stiel angewachsen.
Stiel
Der Stiel ist 5-11 cm lang und in der Regel eher länglich, statt dicklich gewachsen. Dabei oft etwas verdreht und an der Basis etwas dicklich.
Die Farbe des Stiels ist gelblich bis bräunlich/rotbräunlich. Und er hat eine dunkle, abgesetzte Netzzeichnung. Diese ist dunkelbraun bis rötlich.
Fleisch
Das Fleisch ist weißlich bis gelblich und selten auch blauend.
Sporenpulver
Olivebraun
Vorkommen, Brauner Filzröhrling:
Der Braune Filzröhrling wächst von Juli bis Oktober, teilweise bis November im Mischwald. Da häufig bei Fichten. Er kommt lokal sehr häufig vor.
Gibt es beim Braunen Filzröhrling Verwechslungsgefahren? Gibt es giftige Doppelgänger des Braunen Filzröhrlings?
Es kann zu Verwechslungen mit anderen Röhrlingen kommen, wie der Ziegenlippe, dem Sandröhrling, Rotfüßchen, Maronenröhrling oder dem Kuhröhrling. Diese Pilze sind ebenfalls essbar.
Verwechselung mit giftigen Pilzen:
Wer sich schon etwas mit Röhrlingen beschäftigt hat, sollte diese Art nicht mit giftigen Röhrlingen verwechseln. Der Braune Filzröhrling kann mit dem unverträglichen Gallenröhrling verwechselt werden, da beide ein dunkles Netz am Stiel haben. Absolute Pilzanfänger*innen können ihn evtl. mit giftigen Röhrlingen, wie dem dem Satansröhrling verwechselt werden. Diese haben jedoch andere Färbungen und auch die feineren Merkmale sind deutlich anders.
Speisewert Brauner Filzröhrling:
Der Braune Filzröhrling ist ein Speisepilz, der sich gut für Pilzgerichte aller Art eignet, der jedoch geschmacklich nicht so herausragend ist. Er schmeckt eher neutral und eignet sich daher besonders als Mischpilz.
Rezepte für Braune Filzröhrlinge:
Braune Filzröhrlinge eignen sich vor allem als Mischpilze.
Hier einige Rezeptideen, die sich sehr gut mit Braunen Filzröhrlingen als Mischpilzen zubereiten lassen:
- Bauernfrühstück – deftig, lecker und vegan
- Herbstliche Omelettes mit Wildpilzen und Ricotta – vegan
- Königinpasteten mit Steinpilzfüllung im Specknest
- Kürbisrisotto mit Steinpilzen – im Ofenkürbis serviert
- Steinpilztortellini – selbstgemacht – dazu Schopftintlingsauce und Krause Glucke
- Kürbisrisotto mit Steinpilzen – im Ofenkürbis serviert
- Gegrillte Lauchröllchen, gefüllt mit Wildpilz-Ricotta-Creme
- Hand Pies mit Pilzfüllung – herzhaftes Mürbegebäck
- Gefüllte Kartoffelknödel – mit deftiger Pilzfüllung
- Pilzgulasch in cremiger Weißweinsoße mit grünem Pfeffer
Du willst mehr über Wildpilze erfahren?
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Und hier ein Guide für alles Wissenswerte beim Pilze sammeln: was muss ich beachten?
