Weißdorn-Likör

Weißdorn-Likör, und Weißdorn im Allgemeinen, soll sich positiv auf Herz und Kreislauf und gegen Stress auswirken.

Die roten Beeren finden sich an Weißdorn-Sträuchern an Wegesrändern. Sie sind sehr häufig und können leicht geerntet werden.

Wei√üdorn-Lik√∂r hat einen ganz eigenen Geschmack, den ich in diesem Rezept noch mit Gew√ľrzen unterstreiche. So ergibt sich ein herrliches Lik√∂rchen f√ľr kalte Wintertage.

Zutaten f√ľr ca 1l:

400 g reife Weißdornbeeren
1 Apfel, gew√ľrfelt
1 Stange Zimt
1 Pkg Vanillezucker
150 g brauner Zucker
1 l Wodka

Zubereitung:

Die Beeren sollten schon ein Mal Frost abbekommen haben oder eine Nacht im TK verbringen.

Die Beeren √ľber Nacht einweichen.
Alle Zutaten in eine großhalsige 1,5l Flasche geben.
Ca 6-8 Wochen an einem hellen Ort aufbewahren und ab und zu sch√ľtteln, damit der Zucker sich l√∂st.

Den Weißdorn-Likör anschließend in Flaschen absieben, z.Bsp. mit einem Teefilter in einem Filter.

Die Fotos sind vom letzten Jahr, damit Ihr den Prozess seht. Der neue Lik√∂r muss jetzt nat√ľrlich erst ein Mal ziehen.

*Prost*

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Rezept:
Weißdorn-Likör
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