Monat: September 2016

Schwarzwurzel-Blätterteig-Pastete aus dem Ofen

Schwarzwurzeln, früher auch bekannt als der Spargel der armen Leute. Heute sind sie ein fast vergessenes Gemüse und nicht immer…

Mini-Schnitzel mit Pastinaken-Frites und Rosenkohl

Heute machen wir Mini-Schnitzel aus kleinen, schmackhaften Soja-Steaks in würziger Panade mit in Ahornsirup karamellsierten und in Weißwein abgelöschten Pastinaken-Frites….

Apple Crumble – fruchtig und knusprig

“When the pie falls, I eat crumbles…” oder wie ging noch mal dieses Lied?Ein paar Äpfel und wenige weitere Zutaten,…

Cannelloni mit veganer Spinat-Ricotta-Füllung und Bolognese

Mmmmmh! Bellissimo!Meine Cannelloni mit Ricotta-Füllung und Bolognese-Sauce, mit selbstgemachtem, cremigen, veganen Ricotta. Herrrlich weich, umgeben von würziger Bolognese und überbacken…

Falafel im Brot mit Zitronen-Tahini-Soße und Salat

In diesem Rezept zeige ich Euch, wie Ihr das beliebte Take Away ‘Falafel im Brot’ ganz leicht zuhause machen könnt….

Vegane Käsespätzle mit gerösteten Zwiebeln

Käsespätzle – der Inbegriff der schwäbischen Küche.Ich habe das schwäbische und allgäuer Leibgericht veganisiert, mit gerösteten roten Zwiebeln und grünem…

Gefüllter Hokaido-Kürbis

Ein super Herbstgericht: gefüllter Hokaido-Kürbis! Dampfend aus dem Ofen mit einer wunderbar gemischten Füllung mit Walnüssen, Oliven, roten Zwiebeln, Cranberries…

Bratapfelkäsekuchen – einfach, vegan, lecker

Für meinen köstlichen, süß-sauren, samtigen Bratapfelkäsekuchen verwende ich sehr kleine, selbstgepflückte Äpfel. Dadurch wird der Kuchen nicht zu mächtig. Außerdem…

Spaghetti all’Arrabbiata – Pasta mit feuriger Tomatensauce

Spaghetti all’Arrabbiata, ‘Nudeln auf zornige/leidenschaftliche Art’, ein Gericht aus Mittelitalien. Hier treffen bissfeste Nudeln auf eine feurig scharfe Tomaten-Chili-Sauce. Ganz…

Germknödel mit Vanillesauce und Zuckermohn

Mein köstliches Rezept für vegane, samtige, fluffige Germknödel. Fruchtig gefüllt mit beschwipstem Zwetschenmus, übergossen mit süßer Vanillesauce und bestreut mit…

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