Pfannkuchen (Berliner, Krapfen, Faschingskrapfen, Kreppel) gibt es hier in Berlin traditionell zu Silvester.
Damit Ihr noch die Gelegenheit habt, sie zur Feier vorzubereiten, poste ich mein leckeres, veganes Pfannkuchenrezept schon heute und wünsche Euch allen einen guten Rutsch!
Die Pfannkuchen werden locker-fluffig-süß, so wie sie sein müssen.
Am besten backt Ihr sie so kurz wie möglich vor der Feier aus, denn wie mit allem Frittiertem schmecken sie frisch am besten. Ich würde sie daher nicht am Vortag machen.