Posts Tagged ‘Pfannkuchen’

Herzhafte Herbst Galette mit Pflaumen, Rote Beete und KĂŒrbis

In meiner Variante der französischen Galette, habe ich den klassischen Teig mit Eierkuchenteig gemorpht. Im Original ist mir die Galette zu Buchweizen-lastig und ich finde sie etwas dröge.
Das i-TĂŒpfelchen: ich habe frischen, herben Cidre mit im Teig verbacken!
Herbstlich lecker belege ich meine Galette mit heller KrĂ€utercreme und sĂŒĂŸ-sauer gebratenen Pflaumen, Rote Beete, KĂŒrbis und roten Zwiebeln. Bestreut mit veganem ReibekĂ€se, treibt diese Galette einem das Wass im Munde zusammen. Am besten frisch aus dem Ofen!

Übrigens: heute ist Welttierschutztag! Alles Gute, Ihr lieben Veganer*innen!

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Okonomiyaki – die ‘wie Du willst’-Pfannkuchen

Okonomiyaki werden auch Japanische Pfannkuchen oder Japanische Pizza genannt, irgendwie erinnern sie auch etwas an Frittata. Auf jeden Fall sind sie ein wahnsinniges Geschmackserlebnis!
Übersetzt bedeutet Okonomiyaki in etwa ‘brate wie Du es willst’ und so vielfĂ€ltig, wie der Name anmutet sind auch die Variationen.
Im Original wird das Grundrezept mit Fisch und Fischsauce zubereitet, das habe ich natĂŒrlich veganisiert, mich aber ansonsten an eine gĂ€ngige Grundvariation gehalten. Bei den Toppings lasst Eurer Fantasie freien Lauf und auch dem Teig kann man gut noch Zwiebeln, RĂ€uchertofuwĂŒrfel und andere Leckereien hinzu fĂŒgen.

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Berliner Pfannkuchen – frisch zu Silvester

Pfannkuchen (Berliner, Krapfen, Faschingskrapfen, Kreppel) gibt es hier in Berlin traditionell zu Silvester.

Damit Ihr noch die Gelegenheit habt, sie zur Feier vorzubereiten, poste ich mein leckeres, veganes Pfannkuchenrezept schon heute und wĂŒnsche Euch allen einen guten Rutsch!
Die Pfannkuchen werden locker-fluffig-sĂŒĂŸ, so wie sie sein mĂŒssen.
Am besten backt Ihr sie so kurz wie möglich vor der Feier aus, denn wie mit allem Frittiertem schmecken sie frisch am besten. Ich wĂŒrde sie daher nicht am Vortag machen.

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Apfel-Eierkuchen mit BlÄbÀrssoppa

Eierkuchen mit eingebackenen, dĂŒnnen Apfelscheiben mit BlĂ„bĂ€rssoppa. BlĂ„bĂ€rssoppa ist eine sĂŒĂŸe, schwedische Blaubeersuppe, die einfach ganz fantastisch zu Eierkuchen (Pfannkuchen) schmeckt.
Dieses Gericht ist ein wunderbarer Nachtisch, super zum Kaffeeklatsch, FrĂŒhstĂŒck oder Snack zwischendurch!
Einfach und schnell gemacht ist diese leckere SĂŒĂŸspeise auch.

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American Pancakes – Eierkuchen aus den U.S.A

Im Gegesatz zu den deutschen Eierkuchen (Pfannkuchen), gehen die American Pancakes in der Pfanne etwas auf und sind dadurch fester, dicker und luftiger. Wie ihre europÀischen Verwandten, schmecken sie mit Toppings wie Ahorsirup, Apfelmus oder Blaubeeren am besten.
Das gute an Pancakes ist, dass sie unglaublich leicht zu machen sind und mit meinem veganen Rezept gelingen sie immer.

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