Posts Tagged ‘Nudeln’

Spaghetti mit Pesto Genovese

Einfach und schnell, schnell und einfach: Spaghetti mit Pesto Genovese.
In wenigen Minuten zusammen p├╝riert und inklusive Spaghetti kochen innerhalb von 10 Minuten auf dem Tisch!
Pesto Genovese ist ein Basilikum-Pesto mit Pinienkernen, Knoblauch und Oliven├Âl.
Vermutlich ist es das bekannteste Pesto, es stammt aus der Region Liguren und wurde dort 1863 erstmalig dokumentiert. Im Original ist es nicht ganz vegan, das habe ich in meinem Rezept nat├╝rlich veganisiert.

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Cannelloni mit Ricotta-F├╝llung und Bolognese-Sauce

Mmmmmh! Bellissimo!
Meine Cannelloni mit Ricotta-F├╝llung und Bolognese-Sauce, mit selbstgemachtem, cremigen, veganen Ricotta. Herrrlich weich, umgeben von w├╝rziger Bolognese und ├╝berbacken mit veganem K├Ąse, Ein Traum!

Cannelloni sind gro├če, dicke, italienische R├Âhrennudeln aus Hartweizen mit einer L├Ąnge von ungef├Ąhr 10 cm und einem Durchmesser von etwa 2 cm.
Sie bezeichnen aber auch fertige Gerichte mit F├╝llung.

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Spaghetti Aglio e Olio mit Blattspinat

Perfekt aufgegabelt! Heute gibt es meine Spaghetti Aglio e Olio mit Blattspinat und selbstgemachtem, veganem Parmesan zum Streuen.
Spaghetti Aglio e Olio ist ein einfaches Nudelgericht der s├╝d- und mittelitalienischen K├╝che, ├╝bersetzt hei├čt es ‘Spaghetti mit Knoblauch und ├ľl’. Also am besten an einem Tag ohne Date nach kochen.

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Maccaroni and Cheese – vegan und selbstgemacht

Maccaroni and Cheese: als Kind liebte ich sie aus Fertigpackungen, die es in England und den USA in jedem Supermarkt gibt. Und genau diese Variante vermisste ich als Veganer fr├╝her.
Seit ├╝ber 10 Jahren mache ich sie inzwischen nach diesem Rezept, seit ca. 4 Jahren ist noch der vegane Reibek├Ąse dazu gekommen, der es perfektioniert hat. Und auch wenn es mittlerweile sehr viele Varianten f├╝r vegane Mac’n’Cheese gibt, nach meinem Rezept schmecken sie mir am besten. Noch dazu sind sie schnell und ganz einfach zubereitet.

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