Vegane Rezepte für jeden Tag
Edle, vegane Süßigkeiten zu bekommen ist meistens gar nicht mal so einfach. Oder sie haben dystopische, unbezahlbare Preise.
Also mache ich sie einfach selbst, wie meine köstlichen Himbeer-Pistazien-Schokotaler!
Sie sind leicht gemacht, sehen gut aus und schmecken, mit ihrer Kombination aus nussiger Pistazie und säuerlicher Himbeere, einfach traumhaft deliziös!
Gut, wenn man Mitbewohner hat, die Geburtstag haben! Dann hat man eine gute Ausrede Kuchen zu backen! Dieses Mal wurde es mein Mousse au Chocolat Kuchen mit innerem Himbeerspiegel.
Dafür habe ich einen Schokladenmürbeteig vorgebacken, bedeckt mit einem dicken, süß-sauren Himbeerspiegel, gefolgt von einer luftigen Mouse au Chocolat Schicht. Diese hat einen Rand aus knusprigen gefriergetrockneten Himbeeren, sowie ein Dekor aus Himbeerpulver und frischen Himbeeren.
So schön und so lecker!
Heute gibt es Pralinen! Traumhafte Himbeer-Trüffel – eine besonders fruchtig-aromatische Schokoladen-Kreation. Dunkle Schokolade, gepaart mit samtigem Himbeer-Püree, einfach zu machen, aber etwas ganz Besonderes!
Meine Schoko Himbeeren sind eine sehr leckere, feine Süßigkeit, aber leider auch eine etwas teurere, da die gefriergetrockneten Himbeeren nicht billig sind. Somit bleiben sie etwas Besonderes, als Geschenk oder wenn man sich etwas gönnen möchte.
In den frühen Morgenstunden des 28. Juni 1969 fand in der Bar Stonewall Inn und auf der Straße davor, der Christopher Street, der Stonewall-Aufstand statt.
Zu Ehren der dort kämpfenden LBGTs und Sexarbeiter_innen, sowie der heutigen Queers, gibt es heute eine bunte, fruchtig-leckere Regenbogen Panna Cotta.
Die Panna Cotta ist sehr cremig, mit ihrer typischen Pudding-Konsistenz. Als Topping machen wir vier verschiedene Fruchtsoßen aus frischem Obst.
Ein leckerer roter Smoothie mit Erdbeeren, Äpfeln und Himbeeren, passend zum baldigen Beginn der Erdbeerzeit. Die Himbeeren habe ich aus dem Tiefkühlfach genommen.
Dieser Smoothie ist sommerlich frisch und gesund mit Vitaminen und Antioxidatien.
Erdbeeren spielen übrigens schon seit der Steinzeit eine Rolle in der menschlichen Ernährung. Doch erst mit der Einführung amerikanischer Arten im 18. Jahrhundert entwickelte sich die heutige Gartenerdbeere.
Dieser Himbeerbiskuitkuchen schmeckt so lecker! Und er ist pink!
Ich musste das Rezept schon vielen Freund*innen geben, bevor ich es jetzt online gestellt habe.
Als festlicher Geburtstagskuchen oder für eine Gartenfeier ist dieser Himbeerbiskuitkuchen sehr geeignet. Wenn man das Rezept verdoppelt, kann man einen Himbeerbiskuitkuchen in Blech-Größe daraus machen, damit kann man mit diesem Kuchen auch größere Events oder Festlichkeiten versorgen.
