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Erdnussbutter-Cookieteig-Eiscreme

Erdnussbutter-Cookieteig-Eiscreme – ein leckeres, cremiges Eis für heiße Sommertage & -nächte! Durch den Ernussbutter-Cookieteig hat es eine weiche Konsistenz, die zum Schlemmen einlädt.
Eine klassische, nordamerikanische Icecream-Sorte, mit Cashews und Kokosmilch veganisiert.
Achtung, dieses Rezept ist zwar einfach, aber gleichzeitig auch zeitaufwendig. Es eignet sich gut für einen Tag an dem man zuhause ist, da man über mehere Stunden alle halbe Stunde ein Mal umrühren muss. Ich stelle mir dafür zur Sicherheit den Handywecker.
(Mit einer Eismaschine geht es schneller.)

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Himbeereis – unglaublich cremig!

Hier ist ein Rezept ist für ein fluffiges, luftiges, weiches, cremiges, fruchtiges, leckeres Himbeereis! Mjamm!
Die perfekte Abkühlung in der aktuellen Sommerhitze!

Alternativ kannst Du natürlich auch Erdbeeren, Heidelbeeren oder andere Früchte nehmen, wenn Dir das besser schmeckt oder falls Du mehrere Sorten machen möchtest.

Das Eis erhält sein tolle, lockere, geschmeidige Konsistenz, da wir es mit Aquafaba, dem Wasser aus Kichererbsendosen, machen. Zusammen mit den Himbeeren ergibt sich ein toller Schaum, der beim Einfrieren zu herrlicher Eiscreme wird.

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