Monat: Juli 2019

Allerlei Radies, von der Schote bis zur Wurzel

Ich liebe es ein Gemüse ganzheitlich, mit all seinen Bestandteilen zu verwenden. Vom Grün, über die Wurzeln und die Früchte.In…

Grüne Bohnen im Speckmantel an gefüllten runden Zucchini, mit Pfifferlingen, Bulgur und Veta

Ein wunderbares Sommergericht! Regional angebaute, gefüllte, runde Zucchini. Die herzahfte Füllung mache ich in diesem Gericht aus Pfifferlingen, würzigem Bulgur…

Hochzeitstorte, mit Fondant, Regenbogenbiskuit und Limettencreme

Vegane Hochzeitstorte, mit Fondant, Regenbogenbiskuit und Limettencreme. Gestern haben zwei Freunde von mir endlich ihre Hochzeit feiern können. Nach jahrelangem…

Eingelegte saure Gurken, nach Opas Art

Es ist Sauregurkenzeit! Saure Gurken kann man überall sehr günstig kaufen, aber selbst eingelegt schmecken sie immer noch am besten!…

Gefüllte Schmorgurke aus dem Ofen mit veganem Hack-Gemüse

Im Sommer ist Schmorgurkensaison. Die Sommergurke mit ihrem, erfrischendem, aromatischen Geschmack schmeckt nicht nur angebraten, sondern auch gefüllt aus dem…

Erdbeer-Holunder-Torte, sommerlich lecker

Das größte soziale Netzwerk ist das Essen! Und diese Torte ist dafür besonders gut geeignet!Meine Erdbeer-Holunder-Torte besteht aus zwei fluffigen…

Stachelbeer-Baiser-Kuchen mit Vanillepudding

Klatschen und Tratschen mit Stachelbeer-Baiser-Kuchen!Saure Stachelbeeren, gut eingepackt in einer süßen Vanillepuddingschicht auf leckerem Mürbeteig. Darüber eine leicht knusprige, innen…

In Kräuterteig gebackener Blumenkohl oder Brokkoli auf Rotweinschalotten

Kleiner Baby-Blumenkohl und Brokkoli, ausgebacken in würzigem, knusprigen Kräuterteig. Anschließend halbiert und mit Knoblauchöl angeröstet.Serviert auf saftigen, aromatischen, leicht süßlichen,…

Schlemmerfilet à la Bordelaise an Schmorgurke

Diesen Visch solltest Du Dir unbedingt angeln!Zartes, veganes Vischfilet, frei nach Schlemmerfilet à la Bordelaise. An Schmorgurke mit Dill und…

Gebratene Pilzsäckchen auf einem Nest aus Wakamesalat

Gebratene Pilzsäckchen, deren Hülle leicht in der Pfanne aufpufft und dadurch extra knusprig wird. Gefüllt mit Shitake, Champignons, Kräuterseitling und…

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